検索結果書誌詳細


書誌情報

書名

佐草家文書目録   島根県古代文化センター調査研究報告書  

著者名 島根県古代文化センター/編集
出版者 島根県古代文化センター
出版年月 2003.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118429828217.3/シ/18書庫大型一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

さくら ともこ いけだ じゅんこ 乳幼児教育研究所
2004
591 591
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001253809
書誌種別 電子図書
書名 おもしろ植物図鑑 マンガと写真でゆる〜く楽しむ、草花の魅力    
書名ヨミ オモシロ ショクブツ ズカン 
著者名 花福こざる/著
著者名ヨミ ハナフク コザル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.1
ページ数 223p
分類記号 470
分類記号 470
内容紹介 マンガと写真で身近な植物の魅力が楽しめる図鑑。花屋兼マンガ家の著者が、身近に生えている植物100種の見分け方や受粉のしくみといった特徴、育つ環境、花の時期等を解説する。花屋ならではの情報やおもしろ話が満載。
著者紹介 東京都大田区南雪谷にて夫と2人で花屋「花福」を営む花屋兼マンガ家兼時々イラストレーター。月刊『フローリスト』にて連載。著書に「花福日記」「豆腐百珍百番勝負」など。
件名 植物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。
(他の紹介)目次 りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り
柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り
洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り
みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り
いちじくとフロマージュのクレープ
豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
メロンと抹茶のスープ仕立て
グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ
白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り
ショコラのコンポジション
マンゴーとショコラ トロピカル風
ぶどうと発酵乳のコンビネゾン
フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り
トマトとオレンジの冷製スープ
レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム
ティラミス アマレットの香り
いちじくのファルシとパン・ペルデュ スペキュロススパイスの香り〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 松下 裕介
 2014年12月、東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン。その後拠点を移し、2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。