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書誌情報

書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決!    

著者名 米虫 節夫/編   岡村 善裕/編   坂下 琢治/編   角野 久史/編   食品安全ネットワーク/著
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513727726498.5/シ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310477631498.5/シ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2012
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517525
書誌種別 図書
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決!    
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー 
著者名 米虫 節夫/編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 岡村 善裕/編
著者名ヨミ オカムラ ヨシヒロ
著者名 坂下 琢治/編
著者名ヨミ サカシタ タクジ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8171-9721-4
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北極の氷の海、サンゴ礁、海底遺跡、南極大陸、難波船…。世界の海には、ふしぎな生き物や謎につつまれた場所がいっぱい。ジャンプするシャチや、サンゴ礁にかくれた魚、深海にねむる金貨など、いろんなものをさがしたり、かぞえたりして、何時間でもたのしめるすてきな絵本。
(他の紹介)目次 大海原
ウォータースポーツ
北極の氷の海
サンゴ礁
海辺
水中の森
客船の旅
深海探検
海上の村
海底遺跡〔ほか〕


内容細目表

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