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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180077380 | S913.6/アマ/2 | ティーンズ | 27 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8013150811 | 913.6/アマ/2 | ヤング | 19 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
苗穂・本町 | 3413090279 | J913/ア/2 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
はちけん | 7410291228 | J913/ア/2 | ヤング | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001063655 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
あまからすっぱい物語 2 おとなの味 |
| 書名ヨミ |
アマカラ スッパイ モノガタリ |
| 著者名 |
日本児童文学者協会/編
|
| 著者名ヨミ |
ニホン ジドウ ブンガクシャ キョウカイ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2016.6 |
| ページ数 |
156p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
913.68
|
| 分類記号 |
913.68
|
| ISBN |
4-09-289749-6 |
| 内容紹介 |
思いを伝えるチョコレート、忘れられないお母さんのキンピラいなりずし、元気が出てくるおにぎり…。「食べもの」を通して、「あま、から、すっぱい関係」を描く。2は、「おとなの味」をめぐる5編を収録。 |
| 件名 |
小説(日本)-小説集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本料理は世界の文化遺産である。うどん、そうめんのルーツは奈良平安時代の「索餅」だといわれているが、どんな食べ物なのか、俗説、誤説が横行している。索餅とは、小麦粉に米粉を混ぜ、蒸してから細く切っためんであり、それを縒って揚げ、お菓子にもしたというのがこの本のテーマである。豊富な文献と実験によって証明する。 |
| (他の紹介)目次 |
中国で生まれ、日本に伝わった索餅 日本で変化した索餅 索餅のつくりかた 索餅をどうやって蒸したか 古代人の小麦粉づくり ポピュラーで楽しい食べものだった「めんの索餅」 八種唐菓子として尊重された「お菓子の索餅」 小麦粉めんの急速な発達と日本への伝来 小麦粉めんに圧倒された「めんの索餅」 しんこ餅に変化した「お菓子の索餅」 世界の文化遺産・日本料理を支えた二つの高橋家 江戸時代の「お菓子の索餅」とその図 索餅の「お菓子説」「変化説」「めん説」を精査する |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 忠久 1936年12月東京都新宿区内藤町生まれ。1960年3月東京大学文学部美学美術史学科卒業。1960年4月TBS東京放送入社。1996年12月同社退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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