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書誌情報

書名

「朝日新聞」もう一つの読み方 ニュース制作現場だから分かった    

著者名 渡辺 龍太/著
出版者 日新報道
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313121181070/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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香月 美夜
2021
383.81 383.81
麵類-歴史 和菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000910337
書誌種別 図書
書名 「朝日新聞」もう一つの読み方 ニュース制作現場だから分かった    
書名ヨミ アサヒ シンブン モウ ヒトツ ノ ヨミカタ 
著者名 渡辺 龍太/著
著者名ヨミ ワタナベ リョウタ
出版者 日新報道
出版年月 2015.2
ページ数 215p
大きさ 19cm
分類記号 070.21
分類記号 070.21
ISBN 4-8174-0783-2
内容紹介 フリーランスでニュース制作業界で働く著者が、『朝日新聞』が得意とする、事実よりも大衆の心を動かす事に力を入れて読者を獲得する「大衆煽動マーケティング」の仕組みについて深く掘り下げる。
件名 朝日新聞(新聞)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本料理は世界の文化遺産である。うどん、そうめんのルーツは奈良平安時代の「索餅」だといわれているが、どんな食べ物なのか、俗説、誤説が横行している。索餅とは、小麦粉に米粉を混ぜ、蒸してから細く切っためんであり、それを縒って揚げ、お菓子にもしたというのがこの本のテーマである。豊富な文献と実験によって証明する。
(他の紹介)目次 中国で生まれ、日本に伝わった索餅
日本で変化した索餅
索餅のつくりかた
索餅をどうやって蒸したか
古代人の小麦粉づくり
ポピュラーで楽しい食べものだった「めんの索餅」
八種唐菓子として尊重された「お菓子の索餅」
小麦粉めんの急速な発達と日本への伝来
小麦粉めんに圧倒された「めんの索餅」
しんこ餅に変化した「お菓子の索餅」
世界の文化遺産・日本料理を支えた二つの高橋家
江戸時代の「お菓子の索餅」とその図
索餅の「お菓子説」「変化説」「めん説」を精査する
(他の紹介)著者紹介 松本 忠久
 1936年12月東京都新宿区内藤町生まれ。1960年3月東京大学文学部美学美術史学科卒業。1960年4月TBS東京放送入社。1996年12月同社退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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