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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

「盛り」の誕生 女の子とテクノロジーが生んだ日本の美意識    

著者名 久保 友香/著
出版者 太田出版
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310328644361.5/ク/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300078207
書誌種別 図書
書名 胡同(フートン)の記憶 北京夢華録    
書名ヨミ フートン ノ キオク 
著者名 加藤 千洋/著
著者名ヨミ カトウ チヒロ
出版者 平凡社
出版年月 2003.10
ページ数 254p
大きさ 20cm
分類記号 292.211
分類記号 292.211
ISBN 4-582-83185-0
内容紹介 北京を毛細血管のように走る路地・胡同。加速する開発のなかで消えゆくぎりぎりの姿を切り取った101枚のモノクロ写真を掲載し、庶民の暮らしへの想像と懐かしさを烈しくかきたてる。『月刊百科』連載に加筆して単行本化。
著者紹介 1947年東京生まれ。東京外国語大学卒業。朝日新聞社中国総局長、外報部長等を経て、2002年より編集委員。ボーン上田記念国際記者賞を受賞。共著書に「中国大陸をゆく」など。
件名 北京-紀行・案内記
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。
(他の紹介)目次 1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!
組み合わせの楽しさ ほか)
2 スープ(とうもろこしのポタージュ
栗のポタージュ ほか)
3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ
馬肉の焼きタルタル ほか)
4 パスタ(ジェノベーゼパスタ
かますと焼きなすのパスタ ほか)
5 料理の素(パセリのサルサベルデ
にらバター ほか)
(他の紹介)著者紹介 小林 隆一
 長野県出身。エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。サプライでは料理を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 希美
 神奈川県出身。美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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