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書名

そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　

著者名 俣野 敏子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991267383.8/ﾏ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001701107
書誌種別 図書
書名 そば学大全　日本と世界のソバ食文化　　講談社学術文庫　　
書名ヨミ ソバガク タイゼン　
著者名 俣野 敏子／[著]
著者名ヨミ マタノ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2022.8
ページ数 204p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-06-529032-3
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
件名 そば
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 空海から良寛、信長から龍馬、相田みつをから小泉純一郎まで。２４人の書を繊細かつ詳細な視点で紹介。余白美や線質、にじみ、かすれにいたるまで、その技法を味わい、書き手の人柄までも自由に想像してみる。書を観て真似ることで、コミュニケーション力・表現力が着実に上達する。書の世界の奥深さを説く入門書の決定版。
(他の紹介)目次 第１章　臨書力―「観ること」から「真似ること」へ（「臨書」って何のこと？『風信帖』の世界　ほか）
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第５章　個性を育む方法―書で人生を変えるために（正岡子規のセンス
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