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書誌情報

書名

干物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  

著者名 滝口 明秀/編   川崎 賢一/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.12


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1 図書情報館1310068257667.2/ヒ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2010
2010
397.21 397.21
海上自衛隊 労働衛生 精神衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1008000891046
書誌種別 図書
書名 干物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  
書名ヨミ ヒモノ ノ キノウ ト カガク 
著者名 滝口 明秀/編
著者名ヨミ タキグチ アキヒデ
著者名 川崎 賢一/編
著者名ヨミ カワサキ ケンイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.12
ページ数 6,187p
大きさ 21cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-254-43548-1
内容紹介 干物の品質、製造方法などの科学的知見をとりまとめた本。干物原料の国内外からの供給状況、水産物の持つ栄養成分の基礎的な知識、干物製造において最も重要な乾燥の原理・応用などについて解説する。
著者紹介 1954年和歌山県生まれ。前千葉県水産総合研究センター流通加工研究室室長。水産学博士。
件名 乾物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自殺や事故が頻発する海上自衛隊で、戦う男たちに寄り添う吏良1尉の24時間!隊員の「うつ、心の病」のケアに奔走するメンタルヘルス最前線。
(他の紹介)目次 序章 事故の第一報
第1章 海自になぜ自殺者が多いのか
第2章 女子アナの私が自衛隊に入った理由
第3章 入ってびっくり自衛隊ライフ
第4章 メンタルヘルスの最前線へ
第5章 日課は超多忙
第6章 臨床心理士の役割
第7章 アフターケアの難しさ
第8章 心の病とどう付き合うか
(他の紹介)著者紹介 山下 吏良
 1972年、京都生まれ。同志社大学(心理学専攻)卒。テレビ大阪報道部記者を経て、NHKでニュースキャスターを務めたのち、フリーアナウンサーに。この間、阪神淡路大震災や臓器移植問題の取材を通して、メンタルヘルスケアに興味を持ち、京都ノートルダム女子大大学院にて臨床心理学を履修。臨床心理士試験に合格し、2007年10月、海上自衛隊に入隊。現在、佐世保地方総監部において、日々、海自隊員の心のケアに奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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