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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

<図説>世界の外食文化とレストランの歴史     

著者名 ウィリアム・シットウェル/著   矢沢 聖子/訳
出版者 原書房
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181114323383.8/シ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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野田 暉行 石井 眞木 スティーヴ・ライヒ
2010
525.18 525.18
建築製図

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795060
書誌種別 図書
書名 <図説>世界の外食文化とレストランの歴史     
書名ヨミ ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ 
著者名 ウィリアム・シットウェル/著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
著者名 矢沢 聖子/訳
著者名ヨミ ヤザワ セイコ
出版者 原書房
出版年月 2023.9
ページ数 360,6p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07340-5
内容紹介 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
著者紹介 イギリスのフードライター。デイリー・テレグラフ紙のレストラン評論家。イギリス各地で珍しい料理を提供するサパー・クラブを主催するなど、幅広く活躍。
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 木造、RC造、S造の作図プロセスを、やさしく、ていねいに解説。
(他の紹介)目次 第1章 用具と材料
第2章 建築製図の基礎知識
第3章 建築製図の基本
第4章 木造平屋建て住宅の製図
第5章 木造2階建て住宅の製図
第6章 鉄筋コンクリート造3階建て事務所ビルの製図
第7章 鉄骨造2階建てコミュニティセンターの製図
(他の紹介)著者紹介 大脇 賢次
 建築家。明治大学工学部建築学科卒業。1983年、イタリアの建築と都市の研究のためイタリア留学。1984年、一級建築士事務所大脇建築設計事務所を設立。現在、大脇建築設計事務所主宰。日本建築学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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