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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

鰻にでもする?     

著者名 平松 洋子/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2010.8


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関連資料

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平松 洋子
2010
596.04 596.04
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000319861
書誌種別 図書
書名 鰻にでもする?     
書名ヨミ ウナギ ニ デモ スル 
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2010.8
ページ数 199p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-480-87826-7
内容紹介 「つけ合わせ」以上の美学があるパセリ、香辛料界の帝王・胡椒、極彩色の夢を見る酒など、日々の生活のなかにある贅沢を綴る。『dancyu』連載を単行本化。「買えない味」の続編。
著者紹介 東京女子大学卒業。エッセイスト。アジアを中心とした国内外の料理や食、生活文化を中心に取材、執筆を行う。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 「dancyu」に好評連載中のエッセイ、『買えない味』に続き単行本化。日々の生活のなかにある贅沢。
(他の紹介)目次 はっとする味(醤油―一滴か二滴か。油断禁物
パセリ―「つけ合わせ」以上の美学 ほか)
鰻にでもする?(鰻―鰻にでもする?
酒―極彩色の夢を見る ほか)
なくてはだめなのだ、もう(精米―米にだって鮮度はある
たわし―調理道具にもなる ほか)
日常のすきま(小鉢―手間を少しだけ盛りこむ
ガラス―使い終わりに山場あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 平松 洋子
 エッセイスト。東京女子大学卒業後、アジアを中心とした国内外の料理や食、生活文化を中心に取材、執筆を行っている。『買えない味』(筑摩書房)で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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