検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

プロのための発酵菓子　人気定番アイテムと、その発展形　　　　

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567829596.65/ﾌﾟ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
【希望の糸】 希望の糸
東野 圭吾／[著… 【汝、星のごとく】 汝、星のごとく
凪良 ゆう／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
辻村 深月／著 【教誨】 教誨
柚月 裕子／著 【老害の人】 老害の人
内館 牧子／著 【ハヤブサ消防団】 ハヤブサ消防団
池井戸 潤／著 【みかんきょうだいのたんけん】 みかんきょうだいのたんけん
ホソカワ レイコ… 【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【マスカレード・ゲーム】 マスカレード・ゲーム
東野 圭吾／著 【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【もう別れてもいいですか】 もう別れてもいいですか
垣谷 美雨／著 【探花】 探花
今野 敏／著 【落日】 落日
湊 かなえ／著 【よって件のごとし　：　三島屋変調百…】 よって件のごとし　：　三島屋変調百…
宮部 みゆき／著 【おいしいごはんが食べられますように】 おいしいごはんが食べられますように
高瀬 隼子／著 【大ピンチずかん[1]】 大ピンチずかん[1]
鈴木 のりたけ／… 【あきない世傳金と銀13】 あきない世傳金と銀13
高田 郁／著 【母という呪縛 娘という牢獄】 母という呪縛 娘という牢獄
齊藤 彩／著 【正体】 正体
染井 為人／著 【80歳の壁】 80歳の壁
和田 秀樹／著 【#真相をお話しします】 #真相をお話しします
結城 真一郎／著 【君のクイズ】 君のクイズ
小川 哲／著 【方舟】 方舟
夕木 春央／著 【しろがねの葉】 しろがねの葉
千早 茜／著 【姑の遺品整理は、迷惑です】 姑の遺品整理は、迷惑です
垣谷 美雨／著 【死にゆく者の祈り】 死にゆく者の祈り
中山 七里／著 【樹林の罠　：　道警・大通警察署】 樹林の罠　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【ライオンのおやつ】 ライオンのおやつ
小川 糸／[著] 【ラブカは静かに弓を持つ】 ラブカは静かに弓を持つ
安壇 美緒／著 【月の立つ林で】 月の立つ林で
青山 美智子／著 【あきない世傳金と銀12】 あきない世傳金と銀12
高田 郁／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…】 浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…
佐伯 泰英／著 【老人ホテル】 老人ホテル
原田 ひ香／著 【駅の名は夜明】 駅の名は夜明
高田 郁／著 【花下に舞う　：　長編時代小説】 花下に舞う　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【黒石】 黒石
大沢 在昌／著 【掬えば手には】 掬えば手には
瀬尾 まいこ／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【リバー】 リバー
奥田 英朗／著 【うつくしが丘の不幸の家】 うつくしが丘の不幸の家
町田 そのこ／著 【鯨の岬】 鯨の岬
河崎 秋子／著 【ただいま神様当番】 ただいま神様当番
青山 美智子／著 【成熟スイッチ】 成熟スイッチ
林 真理子／著 【財布は踊る】 財布は踊る
原田 ひ香／著 【ある行旅死亡人の物語】 ある行旅死亡人の物語
武田 惇志／著,… 【パンどろぼう おにぎりぼうやのたび…】 パンどろぼう おにぎりぼうやのたび…
柴田 ケイコ／作 【母の待つ里】 母の待つ里
浅田 次郎／著 【ノラネコぐんだんうみのたび】 ノラネコぐんだんうみのたび
工藤 ノリコ／著 【古本食堂】 古本食堂
原田 ひ香／[著…
2022
【希望の糸】 希望の糸
東野 圭吾／[著… 【汝、星のごとく】 汝、星のごとく
凪良 ゆう／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
辻村 深月／著 【教誨】 教誨
柚月 裕子／著 【老害の人】 老害の人
内館 牧子／著 【ハヤブサ消防団】 ハヤブサ消防団
池井戸 潤／著 【みかんきょうだいのたんけん】 みかんきょうだいのたんけん
ホソカワ レイコ… 【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【マスカレード・ゲーム】 マスカレード・ゲーム
東野 圭吾／著 【流浪の月】 流浪の月
凪良 ゆう／著 【もう別れてもいいですか】 もう別れてもいいですか
垣谷 美雨／著 【探花】 探花
今野 敏／著 【落日】 落日
湊 かなえ／著 【よって件のごとし　：　三島屋変調百…】 よって件のごとし　：　三島屋変調百…
宮部 みゆき／著 【おいしいごはんが食べられますように】 おいしいごはんが食べられますように
高瀬 隼子／著 【大ピンチずかん[1]】 大ピンチずかん[1]
鈴木 のりたけ／… 【あきない世傳金と銀13】 あきない世傳金と銀13
高田 郁／著 【母という呪縛 娘という牢獄】 母という呪縛 娘という牢獄
齊藤 彩／著 【正体】 正体
染井 為人／著 【80歳の壁】 80歳の壁
和田 秀樹／著 【#真相をお話しします】 #真相をお話しします
結城 真一郎／著 【君のクイズ】 君のクイズ
小川 哲／著 【方舟】 方舟
夕木 春央／著 【しろがねの葉】 しろがねの葉
千早 茜／著 【姑の遺品整理は、迷惑です】 姑の遺品整理は、迷惑です
垣谷 美雨／著 【死にゆく者の祈り】 死にゆく者の祈り
中山 七里／著 【樹林の罠　：　道警・大通警察署】 樹林の罠　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【ライオンのおやつ】 ライオンのおやつ
小川 糸／[著] 【ラブカは静かに弓を持つ】 ラブカは静かに弓を持つ
安壇 美緒／著 【月の立つ林で】 月の立つ林で
青山 美智子／著 【あきない世傳金と銀12】 あきない世傳金と銀12
高田 郁／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…】 浮世小路の姉妹　：　文庫書下ろし/…
佐伯 泰英／著 【老人ホテル】 老人ホテル
原田 ひ香／著 【駅の名は夜明】 駅の名は夜明
高田 郁／著 【花下に舞う　：　長編時代小説】 花下に舞う　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【黒石】 黒石
大沢 在昌／著 【掬えば手には】 掬えば手には
瀬尾 まいこ／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【リバー】 リバー
奥田 英朗／著 【うつくしが丘の不幸の家】 うつくしが丘の不幸の家
町田 そのこ／著 【鯨の岬】 鯨の岬
河崎 秋子／著 【ただいま神様当番】 ただいま神様当番
青山 美智子／著 【成熟スイッチ】 成熟スイッチ
林 真理子／著 【財布は踊る】 財布は踊る
原田 ひ香／著 【ある行旅死亡人の物語】 ある行旅死亡人の物語
武田 惇志／著,… 【パンどろぼう おにぎりぼうやのたび…】 パンどろぼう おにぎりぼうやのたび…
柴田 ケイコ／作 【母の待つ里】 母の待つ里
浅田 次郎／著 【ノラネコぐんだんうみのたび】 ノラネコぐんだんうみのたび
工藤 ノリコ／著 【古本食堂】 古本食堂
原田 ひ香／[著…
596.65　596.65
【ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…】 ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…
藤沢 かえで／著 【カフェ-スイーツvol.235】 カフェ-スイーツvol.235
 【アステリスク　：　和泉光一のガトー…】 アステリスク　：　和泉光一のガトー…
和泉 光一／著 【アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…】 アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…
原 亜樹子／著 【おやつのくまのクマッキー】 おやつのくまのクマッキー
oyaMADE／… 【あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…】 あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…
創房優／著 【ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…】 ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…
 【ボウルも型もいらない!本当は秘密に…】 ボウルも型もいらない!本当は秘密に…
青木 ゆかり／著 【ぼくのおやつ地図】 ぼくのおやつ地図
岡本 仁／著 【おやつがあれば、だいたいだいじょう…】 おやつがあれば、だいたいだいじょう…
甲斐 みのり／著 【カフェ-スイーツvol.234】 カフェ-スイーツvol.234
 【さっぽろスイーツコンペティ…2026】 さっぽろスイーツコンペティ…2026
 【マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…】 マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…
柳谷 みのり／著 【バットで作れるかんたん英国菓子　：…】 バットで作れるかんたん英国菓子　：…
安田 真理子／著 【植物生まれのフライパンおやつ　：　…】 植物生まれのフライパンおやつ　：　…
白崎 裕子／著 【せっかく作るなら、一生ものの、おい…】 せっかく作るなら、一生ものの、おい…
小嶋 ルミ／著 【食べられる未確認生物　：　菓子生物…】 食べられる未確認生物　：　菓子生物…
Qrazy Ch… 【食感で組み立てる新しいフランス菓子】 食感で組み立てる新しいフランス菓子
オーレリアン・コ… 【カフェ-スイーツvol.233】 カフェ-スイーツvol.233
 【せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…】 せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…
中川 たま／著 【だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…】 だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…
福田 淳子／著 【おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…】 おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…
稲田 多佳子／著 【素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…】 素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…
カリニ彩／著 【パティシエさんのはじめておやつ　：…】 パティシエさんのはじめておやつ　：…
HIRO SWE… 【おうちで作るお店みたいなフルーツタ…】 おうちで作るお店みたいなフルーツタ…
本間 節子／著 【せいろでおやつ、時々ごはん】 せいろでおやつ、時々ごはん
今井 ようこ／著 【教養としてのお菓子　：　ビジネス、…】 教養としてのお菓子　：　ビジネス、…
宮本 二美代／著 【英国菓子事典　：　知っておきたいレ…】 英国菓子事典　：　知っておきたいレ…
牟田 彩乃／著 【評判モンブランの技術】 評判モンブランの技術
旭屋出版編集部／… 【カフェ-スイーツvol.232】 カフェ-スイーツvol.232
 【今井ようこのヴィーガンチョコレート…】 今井ようこのヴィーガンチョコレート…
今井 ようこ／著 【スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…】 スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…
小関 由美／著 【英国菓子のおはなし】 英国菓子のおはなし
ステイシー・ウォ… 【がんばらないずぼら和菓子】 がんばらないずぼら和菓子
土屋 タダヒロ／… 【カフェ-スイーツvol.231】 カフェ-スイーツvol.231
 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…】 愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…
坂井 勇太朗／著… 【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【カフェ-スイーツvol.230】 カフェ-スイーツvol.230
 【ジェラートの深化　：　アクオリーナ…】 ジェラートの深化　：　アクオリーナ…
茂垣 綾介／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【愛されジェラート　：　HOMEMA…】 愛されジェラート　：　HOMEMA…
本間 節子／著
菓子
【薬屋のひとりごと 猫猫の調合書】 薬屋のひとりごと 猫猫の調合書
日向 夏／著,真… 【おやつできあがり】 おやつできあがり
彦坂 有紀／さく… 【ぱんけーきつくろ!　：　おいしそう…】 ぱんけーきつくろ!　：　おいしそう…
近藤 幸子／さく… 【せいろでつくる、とっておきの朝ごは…】 せいろでつくる、とっておきの朝ごは…
 【鎌倉・湘南古民家カフェ日和　：　海…】 鎌倉・湘南古民家カフェ日和　：　海…
川口 葉子／著 【ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…】 ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…
藤沢 かえで／著 【カフェ-スイーツvol.235】 カフェ-スイーツvol.235
 【アステリスク　：　和泉光一のガトー…】 アステリスク　：　和泉光一のガトー…
和泉 光一／著 【アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…】 アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…
原 亜樹子／著 【おやつのくまのクマッキー】 おやつのくまのクマッキー
oyaMADE／… 【あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…】 あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…
創房優／著 【ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…】 ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…
 【ボウルも型もいらない!本当は秘密に…】 ボウルも型もいらない!本当は秘密に…
青木 ゆかり／著 【ぼくのおやつ地図】 ぼくのおやつ地図
岡本 仁／著 【おやつがあれば、だいたいだいじょう…】 おやつがあれば、だいたいだいじょう…
甲斐 みのり／著 【カフェ-スイーツvol.234】 カフェ-スイーツvol.234
 【お菓子の包み紙】 お菓子の包み紙
甲斐 みのり／著 【素晴らしきレトロケーキの世界】 素晴らしきレトロケーキの世界
中田 ぷう／著 【さっぽろスイーツコンペティ…2026】 さっぽろスイーツコンペティ…2026
 【にっぽんのおかし】 にっぽんのおかし
内田 有美／絵 【マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…】 マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…
柳谷 みのり／著 【愛しの京都<純喫茶>】 愛しの京都<純喫茶>
甲斐 みのり／著 【バットで作れるかんたん英国菓子　：…】 バットで作れるかんたん英国菓子　：…
安田 真理子／著 【植物生まれのフライパンおやつ　：　…】 植物生まれのフライパンおやつ　：　…
白崎 裕子／著 【せっかく作るなら、一生ものの、おい…】 せっかく作るなら、一生ものの、おい…
小嶋 ルミ／著 【食べられる未確認生物　：　菓子生物…】 食べられる未確認生物　：　菓子生物…
Qrazy Ch… 【食感で組み立てる新しいフランス菓子】 食感で組み立てる新しいフランス菓子
オーレリアン・コ… 【カフェ-スイーツvol.233】 カフェ-スイーツvol.233
 【せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…】 せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…
中川 たま／著 【だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…】 だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…
福田 淳子／著 【おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…】 おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…
稲田 多佳子／著 【素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…】 素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…
カリニ彩／著 【東京文学的喫茶】 東京文学的喫茶
甲斐 みのり／著 【パティシエさんのはじめておやつ　：…】 パティシエさんのはじめておやつ　：…
HIRO SWE… 【おうちで作るお店みたいなフルーツタ…】 おうちで作るお店みたいなフルーツタ…
本間 節子／著 【米粉365　：　パンもお菓子もおか…】 米粉365　：　パンもお菓子もおか…
中村 りえ／著 【せいろでおやつ、時々ごはん】 せいろでおやつ、時々ごはん
今井 ようこ／著 【瞬食スイーツダイエット　：　3ステ…】 瞬食スイーツダイエット　：　3ステ…
松田 リエ／著 【長くつ下のピッピのお料理ブック】 長くつ下のピッピのお料理ブック
ダヴィッド・スン… 【教養としてのお菓子　：　ビジネス、…】 教養としてのお菓子　：　ビジネス、…
宮本 二美代／著 【伝統の食文化と地域創生　：　菓子を…】 伝統の食文化と地域創生　：　菓子を…
太田 達／編著 【英国菓子事典　：　知っておきたいレ…】 英国菓子事典　：　知っておきたいレ…
牟田 彩乃／著 【パンビジネス　：　パン好きから専門…】 パンビジネス　：　パン好きから専門…
池田 浩明／著,… 【米粉のかんたんパンとさくふわスコー…】 米粉のかんたんパンとさくふわスコー…
創房優／著 【お菓子博士のスイーツ講座　：　知れ…】 お菓子博士のスイーツ講座　：　知れ…
吉田 菊次郎／著 【菓子の事典】 菓子の事典
小林 彰夫／編,… 【評判モンブランの技術】 評判モンブランの技術
旭屋出版編集部／… 【カフェ-スイーツvol.232】 カフェ-スイーツvol.232
 【東京、あこがれの和菓子店】 東京、あこがれの和菓子店
渡辺 尚子／文,… 【今井ようこのヴィーガンチョコレート…】 今井ようこのヴィーガンチョコレート…
今井 ようこ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001709240
書誌種別 図書
書名 プロのための発酵菓子　人気定番アイテムと、その発展形　　　　
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ　
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会／編
著者名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1478-0
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 娘ができて初めて見えた日本社会の問題点とは？若者の非婚や少子化をいかに乗り越えるか？育児体験の比較から、教育問題や男女のパートナーシップのあり方までを論じ、「子ども手当」など保育支援策を検討。ツイッターなど新メディアを利用した民主主義の新たな可能性まで、今日の知的課題をも浮き上がらせる白熱の討論。
(他の紹介)目次 第１章　親子コミュニケーションのゆくえ―家族を考える（時間感覚の変化
宮崎アニメへの反応　ほか）
第２章　子育てを支える環境―社会を考える（ロスジェネ系議論の問題点
専業主婦願望の背景　ほか）
第３章　均質化する学校空間―教育を考える（グループワークができない子どもたち
なぜ班活動は衰退したのか　ほか）
第４章　コネ階級社会の登場―民主主義を考える（運命の出会いと必然性信仰
バックドア問題　ほか）


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。