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書誌情報

書名

固体化学  1  図で理解する構造 

著者名 Arthur B.Ellis/[ほか著]   藤嶋 昭/[ほか]共訳
出版者 丸善
出版年月 1999.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112482203431/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

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1999
1999
581.7 581.7
包丁 研磨・研削材

書誌詳細

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タイトルコード 1001001163131
書誌種別 図書
書名 固体化学  1  図で理解する構造 
書名ヨミ コタイ カガク 
著者名 Arthur B.Ellis/[ほか著]
著者名ヨミ Arthur B Ellis
著者名 藤嶋 昭/[ほか]共訳
著者名ヨミ フジシマ アキラ
出版者 丸善
出版年月 1999.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 431
分類記号 431
ISBN 4-621-04628-4
内容紹介 固体科学の導入に始まり、関連した実験をデモンストレーションという形で紹介。巻末に練習問題を設けた、学部学生用の固体化学、材料科学の教科書。1では原子と電子、化学量論等を収録。
著者紹介 ウィスコンシン大学マディソン校化学科教授。
件名 物理化学、固体
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 刺身、そば、寿司など日本が世界に誇る文化の一つ、和食。それらを支えるのは熟練の料理人の腕と上質の「包丁」です。そして包丁の鋭い切れ味は「砥石」によって生み出されます。本書では日本が世界に誇る包丁と砥石、さらに「研ぎ」の技法を紹介します。
(他の紹介)目次 砥石の名品
天然砥石の魅力
人造砥石の今
包丁の名品
包丁を使うプロ作るプロ
包丁の基礎知識
包丁の研ぎ方最新解説
砥石と包丁の歴史・文化・科学


内容細目表

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