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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

地図でスッと頭に入る平安時代     

著者名 繁田 信一/監修
出版者 昭文社
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013214461210.3/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013049746210.3/チ/図書室2一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213195617210/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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包丁 研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001619225
書誌種別 図書
書名 地図でスッと頭に入る平安時代     
書名ヨミ チズ デ スット アタマ ニ ハイル ヘイアン ジダイ 
著者名 繁田 信一/監修
著者名ヨミ シゲタ シンイチ
出版者 昭文社
出版年月 2021.10
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 210.36
分類記号 210.36
ISBN 4-398-14759-2
内容紹介 平安時代は、災害あり、陰謀あり、反乱あり、そして異国の侵攻まであって、名前ほどには平安ではなかった。そんな平安時代を、地図を中心とする多くの図版を交えながら詳しく紹介する。
件名 日本-歴史-平安時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 刺身、そば、寿司など日本が世界に誇る文化の一つ、和食。それらを支えるのは熟練の料理人の腕と上質の「包丁」です。そして包丁の鋭い切れ味は「砥石」によって生み出されます。本書では日本が世界に誇る包丁と砥石、さらに「研ぎ」の技法を紹介します。
(他の紹介)目次 砥石の名品
天然砥石の魅力
人造砥石の今
包丁の名品
包丁を使うプロ作るプロ
包丁の基礎知識
包丁の研ぎ方最新解説
砥石と包丁の歴史・文化・科学


内容細目表

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