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書誌情報

書名

辞めない理由   実業之日本社文庫  

著者名 碧野 圭/著
出版者 実業之日本社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013218699913.6/アオ/文庫35一般図書一般貸出貸出中  ×

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2010
2010
581.7 581.7
包丁 研磨・研削材

書誌詳細

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タイトルコード 1008000863697
書誌種別 図書
書名 辞めない理由   実業之日本社文庫  
書名ヨミ ヤメナイ リユウ 
著者名 碧野 圭/著
著者名ヨミ アオノ ケイ
出版者 実業之日本社
出版年月 2014.10
ページ数 337p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-408-55187-6
内容紹介 七瀬和美は小学1年の娘を持つワーキングマザー。女性誌の副編集長と子育てとの両立を頑張っていたつもりだったが、突然理不尽な降格を命じられ、学校では娘をめぐるトラブルが発生。働くママのサバイバルがいま始まる!
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 刺身、そば、寿司など日本が世界に誇る文化の一つ、和食。それらを支えるのは熟練の料理人の腕と上質の「包丁」です。そして包丁の鋭い切れ味は「砥石」によって生み出されます。本書では日本が世界に誇る包丁と砥石、さらに「研ぎ」の技法を紹介します。
(他の紹介)目次 砥石の名品
天然砥石の魅力
人造砥石の今
包丁の名品
包丁を使うプロ作るプロ
包丁の基礎知識
包丁の研ぎ方最新解説
砥石と包丁の歴史・文化・科学


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