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書誌情報

書名

黒糖のお菓子 卵・乳製品なしで体にやさしい    

著者名 江島 雅歌/著
出版者 家の光協会
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012671894596.6/エ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213016437596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 太平百合原2413020930596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 藤野6213016675596/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2009
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000213201
書誌種別 図書
書名 黒糖のお菓子 卵・乳製品なしで体にやさしい    
書名ヨミ コクトウ ノ オカシ 
著者名 江島 雅歌/著
著者名ヨミ エジマ ミウタ
出版者 家の光協会
出版年月 2009.11
ページ数 79p
大きさ 15×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-259-56269-4
内容紹介 野菜やナッツなど相性の良い素材がとても多く、組み合わせ次第で、多様な味が生まれる黒糖。かりんとうなど定番のお菓子からクッキーやコンポートまで、さまざまな黒糖のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 1961年熊本県生まれ。体にやさしい素材を使った、飾らないおいしさのお菓子に定評がある。広島各地で料理教室を開催。著書に「みうたさんのからだにやさしい雑穀レシピ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かりんとう、蒸しパンからクッキー、アイスクリーム、パフェまで、黒糖の香りとコク、うまみを生かしたシンプルなレシピ。
(他の紹介)目次 みんなが大好きな黒糖のお菓子(黒糖そば蒸しパン
くるみとオートミールの黒糖パイ
雑穀の黒糖クッキー
黒糖かりんとう
れんこん入りサーターアンダギー ほか)
黒糖あんを使った和のお菓子(黒糖あん
黒糖まんじゅう
黒糖あんの蒸しケーキ
黒糖あんの栗ぜんざい
いも蒸し黒糖ようかん ほか)
(他の紹介)著者紹介 江島 雅歌
 1961年、熊本県生まれ。広島市在住。大学卒業後、島津睦子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。ヨーロッパ・アジア・アフリカなどを旅することで各国の食文化や暮らしに触れ、ジャンルにとらわれない料理やお菓子を提案するように。とくに、体にやさしい素材を使った、飾らないおいしさのお菓子には定評がある。現在、広島各地で料理教室を開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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