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書名

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown... ＋ 続きを見る

著者名 Hiroko Shirasaki／著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657521596/ｼ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001806532
書誌種別 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!　　　　
書名ヨミ ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション　
著者名 Hiroko Shirasaki／著
著者名ヨミ ヒロコ シラサキ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
件名 料理、発酵食品
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 洞窟絵画から現代の傑作まで、世界で影響力のある２５００点以上の絵画や彫刻を紹介するヴィジュアル・ガイド。美術史に燦然と輝く記念碑的な作品を通して、７００人もの芸術家の肖像を時系列で紹介。重要作品の詳細な分析や解説により、芸術家たちのヴィジョンやテクニックへの理解を深める手助けになる。
(他の紹介)目次 美術作品を見る
１５世紀以前
１５〜１６世紀
１７〜１８世紀
１９世紀
２０世紀初頭
１９４５年以降
(他の紹介)著者紹介 グレアム＝ディクソン，アンドリュー
　英語圏で最も優れた美術評論家の１人で、テレビのアート番組の司会者としても活躍する。高い評価を得た『イギリス芸術史』『ルネサンス』『永遠の芸術』など、ＢＢＣ（英国放送協会）の画期的なアートシリーズ６作のプレゼンターを務め、芸術家や芸術をテーマとする数々のドキュメンタリー番組にも登場している。『インディペンデント』紙や『サンデー・テレグラフ』紙に２０年以上にわたってコラムも連載。多くの著作があり、その内容は中世絵画・彫刻から現代アートまで幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
樺山 紘一
　１９４１年、東京都生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。東京大学文学部教授、同文学部長を経て、東京大学名誉教授。２００１年より国立西洋美術館長、２００５年より印刷博物館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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