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書誌情報

書名

今日はパンの日 4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53  vela BOOKS  

著者名 荻山 和也/著
出版者 東京地図出版
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113013390596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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荻山 和也
2009
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000159294
書誌種別 図書
書名 今日はパンの日 4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53  vela BOOKS  
書名ヨミ キョウ ワ パン ノ ヒ 
著者名 荻山 和也/著
著者名ヨミ オギヤマ カズヤ
出版者 東京地図出版
出版年月 2009.5
ページ数 157p
大きさ 13×21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-8085-8554-9
内容紹介 ロールパン、ハードブレッド、バンズ、ブリオッシュの4つの基本生地でつくるアレンジパンレシピ53を紹介。朝ごはんはもちろん、おもてなし、ディナー、おつまみにも最適な、おいしくてかわいいパンがいっぱい。
著者紹介 パン・料理研究家。パン研究家の第一人者である竹野豊子に師事。著書に「おいしい手作りパン」「ホームベーカリーBook」「炊飯器でパンBook」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生徒さんによく、「家でもパンを焼くのですか?」と聞かれます。あまり凝ったパンではなく、シンプルなものばかりですが、自分が食べるために家でもよくパンを焼いています。今回の基本の4つの生地は、僕が家で焼いているとっておきのレシピを使いました。何回も何回も焼いて、食べて、たどり着いたレシピをベースにし、それぞれの生地の特徴を生かして、できるだけシンプルな方法を使い、たくさんのおいしくて、かわいいパンを紹介しています。
(他の紹介)目次 1 朝ごはんパン
2 ピクニックパン
3 おもてなしパン
4 ディナーパン
5 おつまみパン
6 クロワッサン


内容細目表

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