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書誌情報

書名

新・食品衛生学     

著者名 藤井 建夫/著   塩見 一雄/著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013419425498.5/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001665252
書誌種別 図書
書名 新・食品衛生学     
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク 
著者名 藤井 建夫/著
著者名ヨミ フジイ タテオ
著者名 塩見 一雄/著
著者名ヨミ シオミ カズオ
版表示 第3版
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2022.3
ページ数 11,305p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7699-1676-5
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
著者紹介 京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 目を見て話さなくたっていい、コミュニケーションは「先攻」だけじゃない、盛っていい話、ダメな話―人気アナウンサーが数々の話し方の達人の隣で学んだ「会話の本質」とは?


内容細目表

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