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書名

パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　

著者名 ホームメイドクッキング／総監修
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626534596.63/ﾊﾟ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001742391
書誌種別 図書
書名 パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　
書名ヨミ パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト　
著者名 ホームメイドクッキング／総監修
著者名ヨミ ホームメイド クッキング
版表示 改訂新版
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2
ページ数 225p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-408-42126-1
内容紹介 奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 玉木つばさ、二十歳。玉木家は祖母と父と弟、それに自分の夢を追って家を留守にする母の五人家族。つばさは、実家が営む老舗和菓子店「甘玉堂」の跡継ぎであり、母に代わって玉木家の家事全般を取りしきる“主婦”でもある。ところが、ある日、母・加乃子が家に帰ってきたことから、つばさの人生は大きく変わり始める―。江戸の風情が残る埼玉県川越市を舞台に「娘が母」で「母が娘」のあべこべ親子が巻き起こす、切なくも笑え、おかしくも泣ける、ねじれた絆の物語。第１週〜第１３週の放送台本をもとに小説化。


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