蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
人気レストランの注目の調理機器科学的調理法 真空調理、低温調理、スチコン調理、減圧調理…ほか。
|
| 著者名 |
旭屋出版編集部／編著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2021.8 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310519465 | 596/ｱ/ | ２階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
文明の生態史観
梅棹 忠夫／著
世界大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
日本の最終講義
鈴木 大拙／著,…
女と文明
梅棹 忠夫／著
世界大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
梅棹忠夫の「日本人の宗教」
梅棹 忠夫／著,…
日本の最終講義
鈴木 大拙／著,…
日本史のしくみ ： 変革と情報の史…
林屋 辰三郎／編…
日本語と事務革命
梅棹 忠夫／[著…
山をたのしむ
梅棹 忠夫／著
日本探検
梅棹 忠夫／[著…
ＮＨＫ わたしの自叙伝 ： 学問…７
井上 光貞／談,…
人間にとって科学とはなにか
湯川 秀樹／[著…
梅棹忠夫の「人類の未来」 ： 暗黒…
梅棹 忠夫／著,…
梅棹忠夫、世界のあるきかた ： ひ…
梅棹 忠夫／著,…
梅棹忠夫のことば ： wisdom…
梅棹 忠夫／著,…
梅棹忠夫語る
梅棹 忠夫／語り…
カラコルム/花嫁の峰チョゴリザ ：…
梅棹 忠夫／監修…
日本大地図帳 ： 『日本大地図』上…
梅棹 忠夫／監修…
山をたのしむ
梅棹 忠夫／著
日本大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
知の越境者
白川 静／著,中…
日本大地図帳 ： 『日本大地図』 …
梅棹 忠夫／監修…
鼎談民衆史の発掘 ： 戦後史学史と…
色川 大吉／著,…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
京都の精神
梅棹 忠夫／[著…
平凡社アトラス世界地図帳
梅棹 忠夫／[ほ…
平凡社アトラス日本地図帳
梅棹 忠夫／[ほ…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
日本文明77の鍵
梅棹 忠夫／編著
オロン・スム遺跡調査日記
江上 波夫／著,…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／〔ほ…
山の世界 ： 自然・文化・暮らし
梅棹 忠夫／編,…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／〔ほ…
日本語の将来 ： ローマ字表記で国…
梅棹 忠夫／編著
日本大地図帳
梅棹 忠夫／[ほ…
江戸の助け合い
芳賀 登／著,光…
幕末志士の世界
芳賀 登／著
世界大地図帳
梅棹 忠夫／監修…
今西錦司 ： そのパイオニア・ワー…
京都大学総合博物…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／[ほ…
世界民族問題事典
梅棹 忠夫／監修…
文明の生態史観ほか
梅棹 忠夫／著
江上波夫文化史論集8
江上 波夫／著
江上波夫文化史論集7
江上 波夫／著
文明の生態史観はいま
梅棹 忠夫／編
江上波夫文化史論集6
江上 波夫／著
江上波夫文化史論集5
江上 波夫／著
酒と日本文明
梅棹 忠夫／編,…
日本大地図帳
梅棹 忠夫／[ほ…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001609699 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人気レストランの注目の調理機器科学的調理法 真空調理、低温調理、スチコン調理、減圧調理…ほか。 |
| 書名ヨミ |
ニンキ レストラン ノ チュウモク ノ チョウリ キキ カガクテキ チョウリホウ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部／編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
158p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1448-3 |
| 内容紹介 |
東京・赤坂「magaribana」、東京・銀座「瀬戸内料理すみのえ」など人気レストラン5軒を取材し、真空調理や減圧調理、従来の機器の新しい使い方、科学的な理論に基づいた調理法や考え方等を、写真と共に紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
毎日便利に使っている電子マネーやクレジットカードで、実は我々の「信用」が格付けされている。大不況の中、キャッシュレス時代を賢く生き抜くには、知られざるカードの世界を知ることが第一なのだ。いかにして「信用偏差値」を上げるか、そのノウハウを伝授。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 個人に「信用偏差値」を持ち込め！
第２章 電子マネー隆盛の時代
第３章 クレジットカードＶＳ電子マネー 知られざる闘争
第４章 クレジットカード陣営の総反撃が始まった
第５章 信用社会 日米の違い
第６章 信用格差社会を生き抜くカードの使い方 |
| (他の紹介)著者紹介 |
岩田 昭男
１９５２年生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。同大学院修士課程修了。月刊誌記者を経て、現在は流通、メディアに強いフリージャーナリストとして、主に雑誌で活躍中。放送、マルチメディア関連の仕事も多い。クレジットカードについては「使い勝手」から「裏ワザ」まで精通し、その研究は２０年前からのライフワーク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
