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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

だれにでもできる本格パン   NHK出版実用セレクション  

著者名 島津 睦子/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117663732596.6/シ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 9013050191596.6/シ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213016300596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 東月寒5213013872596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000077220
書誌種別 図書
書名 だれにでもできる本格パン   NHK出版実用セレクション  
書名ヨミ ダレ ニ デモ デキル ホンカク パン 
著者名 島津 睦子/著
著者名ヨミ シマズ ムツコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.9
ページ数 128p
大きさ 24cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-14-011248-9
内容紹介 バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…。冷蔵庫で低温発酵させてつくるパンや、基本の生地でつくるパン、料理に合う食事パン、スイートブレッドなど、人気の本格レシピが満載。
著者紹介 ドイツの製パン・製菓学校のマイスタークラスに留学し、ヨーロッパのパンと菓子を学ぶ。パン・菓子研究家。吉祥寺にてパンと菓子の学校「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…etc。人気の本格レシピが満載。
(他の紹介)目次 第1章 冷蔵庫で低温発酵させてつくるパン
第2章 基本の生地でつくる5つのパン
第3章 料理に合う食事パン
第4章 ナチュラル志向のヘルシーパン
第5章 クロワッサンとデニッシュ
第6章 調理パンとスイートブレッド


内容細目表

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