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書誌情報

書名

パイの歴史物語   お菓子の図書館  

著者名 ジャネット・クラークソン/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2013.1


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1 中央図書館0119161115383.8/ク/1階図書室47A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310012966383.8/ク/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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大串 夏身
2007
293.59 293.59
オランダ 植物学-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000624939
書誌種別 図書
書名 パイの歴史物語   お菓子の図書館  
書名ヨミ パイ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2013.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-04885-4
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 生誕300年を迎えた「植物学の父」リンネのオランダ留学事情や支援者たちとの交流をたどり、クリフォート邸やシーボルトの足跡を訪ねて時の栄華をしのび、散策路で出会う植物に人とのかかわりを想う。植物学者がとらえたオランダの歴史と素顔、その魅力を語り尽くす。
(他の紹介)目次 ライデン点描
オランダとリンネ
シーボルトとアジサイ
ライデン大学植物園
ライデンの日本
折々の植物
アメラント島訪問
ダイクと東インド会社―ホラントを訪ねる
フリースラントへ
ワーヘニンヘンからナイメーヘン
オランダの外国マーストリヒト
ハーバリウムにて
(他の紹介)著者紹介 大場 秀章
 1943年東京生まれ。理学博士(東京大学)。東京大学名誉教授、同総合研究博物館特任研究員。専門:植物分類学、植物文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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