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書誌情報

書名

少ないもので料理する シンプルな台所で、ミニマム・クッキング    

著者名 ドミニック・ローホー/著   原 秋子/訳
出版者 幻冬舎
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181203605596/ロ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫   ○
2 篠路コミ2510301621596/ロ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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ドミニック・ローホー 原 秋子
2007

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001640430
書誌種別 図書
書名 少ないもので料理する シンプルな台所で、ミニマム・クッキング    
書名ヨミ スクナイ モノ デ リョウリ スル 
著者名 ドミニック・ローホー/著
著者名ヨミ ドミニック ローホー
著者名 原 秋子/訳
著者名ヨミ ハラ アキコ
出版者 幻冬舎
出版年月 2021.12
ページ数 271p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-344-03886-8
内容紹介 万能鍋一つ、蒸したじゃが芋1個でできること、本当に必要なものを吟味しましょう。キッチン道具や食器の選び方、食品の賢い保存方法、フライパン一つで完成する一品料理など、心も豊かになるSDGsな暮らしを提案する。
著者紹介 フランス生まれ。パリ大学、ソルボンヌ大学においてアメリカ文学の修士号を取得。著書に「シンプルに生きる」「シンプルを極める」など。
件名 料理、料理器具
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イギリス、フランス、アメリカの主要な人類学者は、どのような人生を送り、どのような学問をつくったか。人間の活動を総体として理解しようとする人類学的思考―その流れを大づかみにたどる、ヴィヴィッドな学説史。
(他の紹介)目次 第1章 進化論人類学―近代人類学の出発点
第2章 機能主義人類学の成立―フィールドワークと理論化
第3章 機能主義人類学の展開―妖術信仰の理論と実践
第4章 構造主義人類学の先駆―フランス社会学派の貢献
第5章 構造主義とその超克―レヴィ=ストロースとブルデュー
第6章 象徴人類学の成果―社会と宗教を貫く論理
第7章 文化人類学の誕生―「文化」概念と文化人類学の成型
第8章 文化相対主義と解釈人類学―ギアツから実験民族誌へ
第9章 文化批判と人類学―オリエンタリズム批判以降の人類学
第10章 世界システム論と人類学―ふたたび民族誌へ
(他の紹介)著者紹介 竹沢 尚一郎
 1951年福井県に生まれる。1976年東京大学文学部卒業。1985年フランス社会科学高等研究院博士課程修了(民族学博士)。1988年より九州大学助教授、同教授を経て、2001年10月より国立民族学博物館教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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