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書名

評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310468440596/ｱ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001499615
書誌種別 図書
書名 評判レストランの最新スチコン調理技術　　　　　
書名ヨミ ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ　
著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 251p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1417-9
内容紹介 フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無職の夫パコと１５歳の娘パウラを養うため、働きづめのライムンダ。ある日、帰宅すると娘の様子がおかしい。部屋の奥を見ると、そこには血まみれで倒れる夫の姿が。娘に欲情した父親を思い余って刺したと告白するパウラ。ライムンダはパコの死体を隠すために奔走しながら、胸の内で自分の少女時代に起きた、無慈悲な事件を重ね合わせていた。その時、電話が鳴った。なんと死んだはずの母親が突然、現れたというのだ―。
(他の紹介)著者紹介 アルモドバル，ペドロ
　１９５１年、スペイン、ラ・マンチャ生まれ。１７歳よりマドリードに移り、スペイン国立電話会社で秘書を務めるかたわら、執筆、バンド活動、映画制作を行う。１９８０年、１６ミリで撮影した『Ｐｅｐｉ，Ｌｕｃｉ，Ｂｏｍ　ｙ　ｏｔｒａｓ　ｃｈｉｃａｓ　ｄｅｌ　ｍｏｎｔｏｎ』が公開される。『オール・アバウト・マイ・マザー』（９８年）でアカデミー賞外国語映画賞をはじめとする６０以上の賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐野 晶
　東京都出身。大学卒業後サラリーマン生活を経てフリーライターとして映画関係の著作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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