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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

調理法別フランス料理　　　　　

著者名 辻調理師専門学校／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2007.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117365031596.2/ﾂ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012501577596.2/ﾂ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310070030596.23/ﾂ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700418740
書誌種別 図書
著者名 辻調理師専門学校／著
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2007.5
ページ数 175p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-033247-4
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 調理法別フランス料理　　　　　
書名ヨミ チョウリホウベツ フランス リョウリ　
内容紹介 質の高い料理教育を実践する辻調理師専門学校によるフランス料理の調理技術書。ソテ、ロティール、ポワレなど12の調理法を解説し、そのポイントと代表される料理レシピを豊富なカラープロセスで紹介。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 東京湾で発見された、若い女性と老人の遺体。それぞれ身元は判明したものの、二人には接点が見出せず、捜査は難航する。事件の鍵を握るのは、老人の遺した孫娘、黄金色の銅鐸、美しくも忌わしい星空の記憶―。人々の抱える哀しみを、日本の原風景とともに描き出す、抒情派推理小説ともいうべき傑作。
(他の紹介)著者紹介 伊集院 静
　１９５０年、山口県生まれ。立教大学文学部日本文学科卒業。１９９１年「乳房」で第１２回吉川英治文学新人賞受賞。９２年「受け月」で第１０７回直木三十五賞受賞。９４年「機関車先生」で第７回柴田錬三郎賞受賞。２００２年「ごろごろ」で第３６回吉川英治文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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