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書名

志高くWORK HARDでがんばらなあかん　玉井義臣-あしなが運動のすべてを語る　　　　

著者名 メディアウオッチ100／編
出版者 同時代社
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119130953373.4/ｺ/１階図書室46B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000577818
書誌種別 図書
書名 志高くWORK HARDでがんばらなあかん　玉井義臣-あしなが運動のすべてを語る　　　　
書名ヨミ ココロザシ タカク ワーク ハード デ ガンバラナ アカン　
著者名 メディアウオッチ100／編
著者名ヨミ メディア ウオッチ ヒャク
出版者 同時代社
出版年月 2012.9
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 373.4
分類記号 373.4
ISBN 4-88683-730-1
内容紹介 民間組織「あしなが育英会」会長である玉井義臣の活動と、彼の魅力を紹介。アフリカ・ウガンダ共和国を舞台にしたHIVエイズ遺児の救済活動の詳細、あしなが運動と東日本大震災の記録、藤村修らによる「玉井義臣論」を収録。
件名 交通遺児育英会、あしなが育英会
個人件名 玉井 義臣
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 職人が追い求めた究極の素材「ネタ」と、磨かれた技術と感性「ワザ」で披露する鮨の新世界。
(他の紹介)目次 仕入れの極意
旬と産地
〆と旨さ
鮨屋の流儀
ｔｏｐ　ｔｉｐｓ　ｆｏｒ　ｐｒｏｃｕｒｉｎｇ　ｆｉｓｈ
ｓｅａｓｏｎｓ　ａｎｄ　ｓｏｕｒｃｅｓ
ｃｕｒｉｎｇ　ａｎｄ　ｆｌａｖｏｒ
ｓｕｓｈｉ　ｃｕｓｔｏｍｓ　ａｎｄ　ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎｓ
鮨種ｎｅｔａ（ｔｏｐｐｉｎｇｓ）
白身（鮃）ｓｈｉｒｏｍｉ（ｗｈｉｔｅ　ｆｉｓｈ）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 坂西 誠一
　１９６２年東京生まれ。１９８０年高校卒業後、神田三亀鮨に入店。その後、帝国ホテルの江戸前寿司なか田で修業。１９９３年実家の国分寺都寿司の二代目となる。現在は、店舗を駅前から静かな住宅地に移し、予約限定の寿司店を妻の利枝子と共に生業としている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田島 一彦
　１９４６年東京生まれ。１９６９年多摩美術大学デザイン科卒業後、資生堂宣伝部入社。２００５年同社部長クリエイティブディレクターを経て独立、現在フリー。受賞歴：朝日広告賞、毎日広告賞、読売広告賞、フジサンケイ広告大賞、日経広告賞、電通賞、ＡＣＣ賞、日本雑誌広告賞、ニューヨークフェスティバル等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
与田 弘志
　１９４２年東京生まれ。イギリスの美術学校及びＤａｖｉｄ　Ｍｏｎｔｇｏｍｅｒｙ　Ｓｔｕｄｉｏで写真を学び、１９６６年ファッション写真家として独立。ロンドンにＨｉｒｏｓｈｉ　Ｓｔｕｄｉｏを設立し、エディトリアルを中心に活動。１９７２年東京に本拠を移し、雑誌、企業広告で写真を発表。講談社出版文化賞、東京ＡＤＣ最高賞、毎日広告賞最高賞など受賞。国内外で多くの写真展を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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