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書誌情報

書名

コロッケ・パラダイス! 思い出の愛されおかず    

著者名 堤 人美/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2011.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118601954596/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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堤 人美
2007
210.36 210.36
平安京 日本文学-歴史-平安時代 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000371340
書誌種別 図書
書名 コロッケ・パラダイス! 思い出の愛されおかず    
書名ヨミ コロッケ パラダイス 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2011.2
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-2215-2
内容紹介 すき焼きコロッケ、練乳コロッケ、きんぴらコロッケ、コロッケサンドなど、バリエーション豊かなコロッケレシピを紹介。記憶に残る憧れコロッケ図鑑、コロッケ・ヒストリー、お取り寄せガイドなども収録。
著者紹介 料理研究家・フードコーディネーター。メディア関連の料理制作を行うかたわら、数々の料理研究家のアシスタントをつとめ、独立。著書に「まいにち、圧力鍋」「小さな鍋でふたりごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 藤原道長が栄華を誇った時代。都ではどのようなニオイがしたのか。排泄・廃棄物・動物・死など、暮らしと切り離せないさまざまなニオイを再現。一方で、薫香の文化を芸術にまで昇華させた貴族の心性を浮き彫りにする。
(他の紹介)目次 臭いと匂い―プロローグ
糞尿都市
屍臭都市
生活の中のにおい
物語が描く匂い
貴族の生活環境とにおい
記録されないにおい―エピローグ
(他の紹介)著者紹介 安田 政彦
 1958年、石川県に生まれる。1985年、関西学院大学大学院博士課程後期課程単位取得退学。帝塚山学院大学文学部教授、博士(歴史学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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