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書誌情報

書名

まるごとレモン ベストレシピBOOK    

著者名 河井 美歩/[著]
出版者 家の光協会
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013465689596/カ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 拓北・あい2312061217596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 太平百合原2410396648596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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うえだ しげこ Emi
2020
289.1 289.1
真田 幸村

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001599590
書誌種別 図書
書名 まるごとレモン ベストレシピBOOK    
書名ヨミ マルゴト レモン 
著者名 河井 美歩/[著]
著者名ヨミ カワイ ミホ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56696-8
内容紹介 ドリンク、調味料、スープ、おかず…。しぼり汁だけでなく、香りの良い皮まで余すところなく使い切る、これまでになかったレモンレシピを紹介。保存法や健康効果、気になる防カビ剤のことなど、レモンの基本知識も解説する。
著者紹介 徳島県出身。料理家。料理教室、メニュー開発、店舗プロデュースなど幅広く活動。
件名 料理、レモン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 半世紀にわたり西洋中世の歴史人類学に取り組んできた著者が、学者として最も充実した時期に発表した論文18点を収録。その後展開されるテーマ、視点、手法の全てがここに凝縮している。アナール派の泰斗による、記念碑的論文集。
(他の紹介)目次 第1部 時間と労働(ミシュレの中世たち
中世における教会の時間と商人の時間 ほか)
第2部 労働と価値体系(一五世紀パドヴァにおける大学の諸費用
中世の聴罪司祭手引書から見た職業 ほか)
第3部 知識人文化と民衆文化(メロヴィング文明における聖職者の文化とフォークロアの伝統
中世の教会文化と民俗文化―パリの聖マルセルと龍 ほか)
第4部 歴史人類学の構築に向けて(歴史家と日常的人間
家臣制の象徴儀礼)
(他の紹介)著者紹介 ル・ゴフ,ジャック
 フランスを代表する、アナール派の中世史家。1924年、南フランスのトゥーロンに生まれる。パリの高等師範学校に入学し、プラハ、オクスフォード、ローマ留学を経て、1954年にリール大学の助手に就任する。1959年、パリの高等研究院第六部門に移り、1969年にはマルク・ブロックとリュシアン・フェーヴルが創刊した雑誌『アナール』の編集委員となる。1972年、フェルナン・ブローデルの後を継いで、高等研究院第六部門の所長に就任し、1975年にはこの組織を社会科学高等研究院として独立させるのに指導的な役割を果たした。1992年に退官した後も、精力的に執筆活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加納 修
 1970年生。1994〜96年、パリ第一〇大学留学、歴史学専門研究資格(DEA)取得。1999年、名古屋大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。現在、東京大学大学院人文社会系研究科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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