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書誌情報

書名

栄養素の通になる 食品成分最新ガイド    

著者名 上西 一弘/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8


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関連資料

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児玉 幸多
2022
913.6 913.6
谷崎 潤一郎 小出 楢重 蓼喰ふ虫

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001702132
書誌種別 図書
書名 栄養素の通になる 食品成分最新ガイド    
書名ヨミ エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル 
著者名 上西 一弘/著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
版表示 第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0927-5
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくと楽しいネタも満載。「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した第5版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 画家と作家の理想的なコラボレーションによって生まれた名篇「蓼喰ふ虫」には、秘密が隠されていた…。数々のエピソードとともに孫が明かす、洋画家・楢重の人と真実。
(他の紹介)目次 第1章 谷崎潤一郎「蓼喰ふ虫」の構造
第2章 「蓼喰ふ虫」と小出家
第3章 谷崎は小出楢重をいつ意識したか
第4章 「蓼喰ふ虫」挿絵の方法
第5章 「蓼喰ふ虫」執筆状況と挿絵をめぐって
(他の紹介)著者紹介 小出 龍太郎
 大阪芸術大学短期大学部教授。洋画家・小出楢重の孫(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
明里 千章
 千里金蘭大学人間社会学部教授。元・芦屋市谷崎潤一郎記念館専門運営委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荒川 朋子
 元・芦屋市谷崎潤一郎記念館学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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