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書誌情報

書名

いつでもおいしい豆腐おかず 春夏秋冬かんたん、おいしいレシピ214品!    

著者名 牛尾 理恵/監修・料理   栗田 美香/監修・料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113022890596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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藤子・F・不二雄 ひじおか 誠 戸井 武司
2006
384 384
三角 寛 山窩

書誌詳細

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タイトルコード 1008000284498
書誌種別 図書
書名 いつでもおいしい豆腐おかず 春夏秋冬かんたん、おいしいレシピ214品!    
書名ヨミ イツデモ オイシイ トウフ オカズ 
著者名 牛尾 理恵/監修・料理
著者名ヨミ ウシオ リエ
著者名 栗田 美香/監修・料理
著者名ヨミ クリタ ミカ
出版者 成美堂出版
出版年月 2010.6
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-415-30853-1
内容紹介 キャベツと豆腐のメンチカツ、ゴーヤチャンプルー、さんまと豆腐のピリ辛煮など、春夏秋冬のそれぞれの季節に食べたい豆腐のレシピ214点を紹介。豆腐を使ったスイーツも収録。
著者紹介 フードコーディネーター。料理研究家に師事した後、食品・料理専門の制作会社を経てフリーに。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いかにして三角寛は“サンカ像”を捏造したのか。彼らは、どのような人びとであったのか。執念の追跡の末に、関東在住の元サンカ20家族と交流。浮かび上がる本当の姿。
(他の紹介)目次 第1章 『サンカ社会の研究』の出版
第2章 サンカ写真集の虚構と作為
第3章 被写体となった人びと
第4章 三角サンカ論は虚妄の物語
第5章 三角寛は、なぜ偽りを語ったか
第6章 三角寛こと三浦守の生い立ち
第7章 新聞記者から小説家へ
第8章 漂泊の民サンカの真実
第9章 サンカ資料は、なぜ少ないか
おわりに―ある家族の系譜
(他の紹介)著者紹介 筒井 功
 1944年、高知市生まれ。元・共同通信社記者。主に社会部に籍を置き、司法、事件担当が長かった。42歳で退職後は民俗学関係のフィールド研究をつづけ、現在は非定住民の生態や、白山信仰の伝播過程の取材に当たっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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