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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181271636 | KR686.2/バ/ | 2階郷土 | 119B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0181278805 | K686.2/バ/ | 2階郷土 | 110B | 郷土資料 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
元町 | 3013109818 | K686/バ/ | 図書室 | 8B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西岡 | 5013139414 | K686/バ/ | 郷土 | K | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
清田 | 5513951714 | K686/バ/ | 郷土 | 4 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
澄川 | 6013130270 | K686/バ/ | 大型本 | 5 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
山の手 | 7013223420 | K686/バ/ | 郷土 | 30 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
ふしこ | 3213276474 | 686/バ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
藤野 | 6213206474 | K686/バ/ | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001608134 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
| 書名ヨミ |
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン |
| 著者名 |
大森 由紀子/著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52107-6 |
| 内容紹介 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)目次 |
1章 自信がつく!患者さんに伝わる薬の知識(薬の用法・剤形・処方 飲み合わせの悪い薬や飲食物とその影響) 2章 根拠がわかる!押さえておくべきポイント(薬の運命(体内動態) 薬物投与において注意が必要な患者) 3章 知識がつながる!薬の副作用・注意事項のなぜ?(利尿薬を用いるとき、なぜ注意が必要なの? ACE阻害薬を用いると、なぜ空咳が起こるの? ほか) 4章 理解を促す!輸液・注射剤の取扱い(生理機能の基礎 輸液・注射剤混注による配合変化の基礎) |
内容細目表
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