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書誌情報

書名

食品学 栄養機能から加工まで    

著者名 露木 英男/編著   田島 真/編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116097940498.5/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2019
適応(心理学) 人間関係 ストレス

書誌詳細

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タイトルコード 1001001376561
書誌種別 図書
書名 食品学 栄養機能から加工まで    
書名ヨミ ショクヒンガク 
著者名 露木 英男/編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真/編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.10
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-320-06142-X
内容紹介 管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 ストレスをもたらす対人関係
2章 対人ストレスに対するコーピング
3章 特性的・状況的コーピングと適応
4章 自己概念と適応
5章 開示・抑制と適応
6章 社会的スキルと適応
7章 ソーシャル・サポート研究の基礎と応用―よりよい対人関係を求めて
8章 ソーシャル・サポートの互恵性と適応―個人内および個人間発達の影響
9章 学校におけるストレスマネジメント
10章 職場のストレスマネジメント―対人ストレスを中心に
(他の紹介)著者紹介 谷口 弘一
 1969年和歌山県に生まれる。2001年広島大学大学院生物圏科学研究科博士課程後期修了。同志社大学文学部講師。博士(学術)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福岡 欣治
 1968年京都市に生まれる。1998年同志社大学大学院文学研究科博士課程後期課程単位取得満了。静岡文化芸術大学文化政策学部助教授。博士(心理学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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