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書誌情報

書名

フランス地方のやさしい焼き菓子     

著者名 大森 由紀子/著
出版者 柴田書店
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013095231596.6/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012513882596.6/オ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

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大森 由紀子
2006
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006600352361
書誌種別 図書
書名 フランス地方のやさしい焼き菓子     
書名ヨミ フランス チホウ ノ ヤサシイ ヤキガシ 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 柴田書店
出版年月 2006.9
ページ数 119p
大きさ 23cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06004-6
内容紹介 フランスの地方で伝統的に作られてきた焼き菓子の数々を、その背景にあるストーリーとともに紹介するレシピ集。ガトー・ブルトン、クロッカン、ビスキュイ、マカロンなど、シンプルなおいしさが満載。
著者紹介 フランス菓子・料理研究家。フランス菓子とおそうざいの教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。著書に「パリジェンヌがつくるお菓子とデザート」「ブリオッシュ&タルト」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 大きな焼き菓子(ガトー・ブルトン
ト・フェ ほか)
小さな焼き菓子(ブレデレ
プチ・クロワッサン ほか)
デザート焼き菓子(チェリーのマンディアン
お米のスフレ ほか)
焼き菓子をめぐるお話(コーヒーにポシャン
サブレの秘訣 ほか)
パリで見つけた地方のおみやげ菓子(ピンクのビスキュイ
アーモンドのクロッカン ほか)
(他の紹介)著者紹介 大森 由紀子
 フランス菓子・料理研究家。フランス菓子とおそうざいの教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。フランス伝統菓子を広める会「ガレット・デ・ロワクラブ」理事。長年にわたってパリはもちろん、フランスの地方を取材。お菓子と料理をとおしてフランスの文化を日本に紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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