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書誌情報

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  

著者名 近藤 文夫/著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/コ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2016
611.151 611.151
農村計画 グリーンツーリズム

書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カンボジアの買春宿に売られ、強姦、暴行を受けた著者自らの体験と、少女たちに群がる売春産業との勇敢な闘いを描く衝撃の手記。
(他の紹介)目次 「後ろを振り返ってはならない」
無垢な時代の終わり
強いられた結婚
地獄の日々
ピエール
フランスへ
帰国
トムディ、ソコネ、リー・ホア…
スペインでの新しいはじまり
無垢を奪う路
カンボジアの子どもたち
男たちの教育
今日のアフェシップ
消せない記憶
アフェシップの活動
急襲
危険の只中で
二人の少女の証言
(他の紹介)著者紹介 マム,ソマリー
 1971年頃、カンボジアの少数民族としてモンドルキリ州に生まれる。父母の消息は不明。見知らぬ老人に引き取られ、十四、五歳で兵士と結婚させられる。まもなくして、買春宿に売られる。拷問を受け、暴行される日々が八年近く続く。やがてフランス人と結婚。フランスで暮した後、1996年、女性救援組織「AFESIP(アフェシップ)」をカンボジアに設立。売春組織と闘う。1998年、スペインのアストゥリアス皇太子賞を受賞。2006年のトリノ・オリンピック開会式で五輪旗を持つ女性のひとりに選ばれるなど、その活動が各国で注目されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高梨 ゆうり
 東京藝術大学大学院美術研究科博士課程単位取得。フランスで生まれ、子供時代を彼地で過す。現在、大学講師を続けながら、翻訳活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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