蔵書情報
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書誌情報
書名 |
簡単だからおいしい!お菓子 シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで
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著者名 |
小嶋 ルミ/著
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出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2006.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180496770 | 596.6/コ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600336275 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
簡単だからおいしい!お菓子 シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで |
書名ヨミ |
カンタン ダカラ オイシイ オカシ |
著者名 |
小嶋 ルミ/著
|
著者名ヨミ |
コジマ ルミ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2006.7 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-579-20981-8 |
内容紹介 |
シンプルな材料、複雑にしすぎない手順こそがおいしさにつながる。そんな「簡単だから」こそ生まれる味わいを工夫したお菓子のレシピ集。ブランマンジェなどの冷たいお菓子から、プディングなどの焼き菓子まで紹介。 |
著者紹介 |
鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「おいしい!生地」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「簡単にできるなら、これで充分」とか「簡略化してもなんとかできる」というのではなく、シンプルな材料、複雑にしすぎない手順こそがおいしさにつながるレシピを集めてみたいと思っていました。この本で紹介するのは、まさにそんな「簡単だから」こそ生まれる味わいを工夫したお菓子です。 |
(他の紹介)目次 |
混ぜて作る オーブンで焼く 冷蔵庫で冷やす 冷凍庫で凍らせる フライパンで焼く なべで加熱する 電子レンジで作る |
(他の紹介)著者紹介 |
小嶋 ルミ 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。食材を扱う会社の営業などを経験後、東京製菓学校を卒業。「新宿中村屋グロリエッテ」にて、横溝春雄氏(現「リリエンベルグ」オーナー)に師事。1987年、自宅のある東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。やさしい味わいの中に、素材のよさと食感の心地よさを感じるお菓子作りに定評がある。育児と仕事を両立させながら、お菓子の研鑽のためなら国内外を問わず、専門店の厨房や教室に通う情熱と、おいしいお菓子作りを伝えるための誠実な指導ぶりで、教室も人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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