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書名

食の安全と健康意識データ集  2023   

出版者 三冬社
出版年月 2023.2


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2023
2023
612.11 612.11
北海道-農業-歴史 農業技術-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001751615
書誌種別 図書
書名 食の安全と健康意識データ集  2023   
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト ケンコウ イシキ データシュウ 
出版者 三冬社
出版年月 2023.2
ページ数 326p
大きさ 30cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-86563-096-1
内容紹介 官公庁・各種団体・民間企業等が実施した、食の安全と健康意識に関する広範なジャンルの消費者意識データを収録した統計資料集。調査研究、食のビジネスの参考資料として最適。
件名 食品衛生-統計、健康管理-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 開拓使による欧米農業技術の導入、その歴史的場面を克明に描く異彩のドキュメンタリー。それまで我が国においては経験したことのない、未開の北方寒冷地における農業技術の成立を目指して開拓使(明治政府)が試みた洋式農業導入の実態を、膨大な開拓使文書を丹念に調査することによって明らかにした労作である。特に、農業現術生制度と試験場(官園、育種場)に関する研究は学術的にも貴重である。北海道開拓史、北海道農業発達史は言うまでもなく、欧米技術文化の移植による我が国の近代化の過程を知る上からも極めて興味深い著書と言える。
(他の紹介)目次 1 官園の設置と生徒教育(札幌官園が動き出すとき
洋式農業、ケプロンの指導とその特長
東京官園の役割
現術生徒とは―生徒制度のあらまし
北海道七重村から実践活動へ)
2 洋式農業の始まり(西洋農具初めて開拓の現地へ
農民の組織「農社」が誕生 ほか)
3 西洋農具(プラウ)の国産化と普及(国産プラウ第一号の誕生
札幌製作に至る経緯 ほか)
4 北海道農業の基礎づくり(洋式牧場の展開
ビールとワイン、「原料は自給せよ」 ほか)
5 各施設の規模と役割―まとめにかえて


内容細目表

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