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書誌情報

書名

佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解くぶれない食べ方    

著者名 佐々木 敏/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6


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1 清田5513726835498.5/サ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
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2022
333.8 333.8
国際協力 国際文化交流

書誌詳細

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タイトルコード 1008001486890
書誌種別 図書
書名 佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解くぶれない食べ方    
書名ヨミ ササキ サトシ ノ エイヨウ データ ワ コウ ヨム 
著者名 佐々木 敏/著
著者名ヨミ ササキ サトシ
版表示 第2版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6
ページ数 351p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-5459-6
内容紹介 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。加筆し、ガイドライン等の数値を直近のものに改めた第2版。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学大学院客員教授。「日本人の食事摂取基準」策定において中心的役割を担う。
件名 栄養、疫学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 異文化への適応条件
第2章 国際交流
第3章 国際協力
第4章 国際協力ボランティア
第5章 開発援助の評価
第6章 開発教育・国際理解教育
(他の紹介)著者紹介 浅野 英一
 工学博士。摂南大学外国語学部助教授。寝屋川市国際交流協会常任理事。寝屋川市情報教育推進委員会委員。国際協力推進協会開発教育・国際理解教育教材アドバイザー。大阪外国語大学外国語学部非常勤講師。朝日カルチャーセンター(大阪)講師。1958年生まれ。1983年〜1985年青年海外協力隊員としてマラウイ(アフリカ)に赴任。1986年〜1992年アメリカ留学。1992年〜1993年国際協力事業団(JICA)社会開発調査部に勤務。1993年〜2000年JICA国際協力専門家としてケニア(アフリカ)に赴任。2000年〜2002年京都大学で開発途上国研究を経て、2002年から現職に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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