蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
「おふくろの味」幻想 誰が郷愁の味をつくったのか 光文社新書
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| 著者名 |
湯澤 規子/著
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| 出版者 |
光文社
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| 出版年月 |
2023.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3013100577 | 383/ユ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001738655 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「おふくろの味」幻想 誰が郷愁の味をつくったのか 光文社新書 |
| 書名ヨミ |
オフクロ ノ アジ ゲンソウ |
| 著者名 |
湯澤 規子/著
|
| 著者名ヨミ |
ユザワ ノリコ |
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2023.1 |
| ページ数 |
277p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-334-04647-7 |
| 内容紹介 |
誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。 |
| 著者紹介 |
大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。 |
| 件名 |
食生活-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 朝日新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ふだん買っている豚肉、鶏肉、ひき肉、鮭、さば…。組み合わせる野菜や調味料を変えるだけで栄養リッチになる!20年後に後悔しない栄養の話。 |
| (他の紹介)目次 |
1 メインたんぱく質で栄養ぐるぐる主菜レシピ(「きょうの献立は栄養がとれている?」を毎日Check! 豚肉で主菜ぐるぐる7ローテーション 鶏肉で主菜ぐるぐる7ローテーション ほか) 2 主菜でとれない栄養素を補う副菜レシピ(主菜と同時進行でもう一品!副菜を決めるPoint 生野菜で 電子レンジで ほか) 3 朝ごはん 昼ごはん おやつ 作りおき 栄養アップレシピ(朝ごはん 昼ごはん おやつ ほか) |
内容細目表
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