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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ちくま小説入門 高校生のための近現代文学ベーシック    

著者名 紅野 謙介/編   清水 良典/編
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181060955S908.3/チ/ティーンズ27児童書一般貸出在庫  
2 元町3013100239908/チ/ヤングJ9b一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4013274206908/チ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫  

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2004
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001714921
書誌種別 図書
書名 ちくま小説入門 高校生のための近現代文学ベーシック    
書名ヨミ チクマ ショウセツ ニュウモン 
著者名 紅野 謙介/編
著者名ヨミ コウノ ケンスケ
著者名 清水 良典/編
著者名ヨミ シミズ ヨシノリ
版表示 改訂版
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.10
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 908.3
分類記号 908.3
ISBN 4-480-91742-3
内容紹介 高校生に向けて、小説を読み解くための基礎知識と技術を詳解。さらに、具体的な小説作品を、リード・脚注・脚問・読解問題・コラムとともに掲載し、解答編も収録する。収録作品を刷新し、読解のポイントを2色刷にした改訂版。
件名 小説-小説集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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