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書誌情報

書名

企業審査ハンドブック     

著者名 久保田 政純/編著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117640953R338.5/ク/2階図書室125B参考資料貸出禁止在庫   ×

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2008
338.55 338.55
信用調査 経営分析

書誌詳細

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タイトルコード 1008000061529
書誌種別 図書
書名 企業審査ハンドブック     
書名ヨミ キギョウ シンサ ハンドブック 
著者名 久保田 政純/編著
著者名ヨミ クボタ マサズミ
版表示 第4版
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.7
ページ数 13,405p
大きさ 21cm
分類記号 338.55
分類記号 338.55
ISBN 4-532-13355-9
内容紹介 企業審査の実践テキスト。沿革・経営者、経営戦略、財務体質、リスク管理といった、多角的な視点からの分析ノウハウを解説。企業再生、企業価値評価、格付などに関する事例研究も掲載。経営者の評価特性等を追加した第4版。
著者紹介 昭和18年生まれ。東京大学経済学部卒業。麗澤大学経済学部特任教授。(株)カクタス・インベスト代表取締役。著書に「設備投資計画の立て方」「戦略的設備投資の実際」など。
件名 信用調査、経営分析
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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