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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180562027 | 989.8/ﾄ/ | １階図書室 | 69B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001436024 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プラヴィエクとそのほかの時代 東欧の想像力 |
| 書名ヨミ |
プラヴィエク ト ソノホカ ノ ジダイ |
| 著者名 |
オルガ・トカルチュク／著
|
| 著者名ヨミ |
オルガ トカルチュク |
| 著者名 |
小椋 彩／訳 |
| 著者名ヨミ |
オグラ ヒカル |
| 出版者 |
松籟社
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
367p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
989.83
|
| 分類記号 |
989.83
|
| ISBN |
4-87984-383-8 |
| 内容紹介 |
ポーランドの南西部、国境地帯にあるとされる架空の村プラヴィエク。そこに暮らす人々の、ささやかな日常が、ポーランドの20世紀を映しだすとともに、全世界の摂理を、宇宙的神秘をもかいま見させ…。中東欧文学の傑作。 |
| 著者紹介 |
1962年ポーランド共和国生まれ。ワルシャワ大学で心理学を専攻。セラピストを経て、作家となる。「逃亡派」でニケ賞、マン・ブッカー国際賞受賞。2018年ノーベル文学賞受賞。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 朝日新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな？そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。 |
| (他の紹介)目次 |
精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜！江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める！
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう！とうふ百珍の世界 |
| (他の紹介)著者紹介 |
にとう ひとし
１９４２年９月、山形市（旧東金井村）に生まれる。１９６２年山形市立商業高等学校卒業、１９６８年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
１９５０年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。ＪＡＣＡ展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」（架空社）で、２００１年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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