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書誌情報

書名

《四季》 星谷丈生作品集   現代日本の作曲家  

著者名 星谷 丈生/作曲   榑谷 静香/ピアノ   多久 潤一朗/フルート
出版者 フォンテック
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140443086DM192/ホ/2階図書室202B視CD一般貸出在庫  

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2004
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 3008000140940
書誌種別 視聴覚CD
書名 《四季》 星谷丈生作品集   現代日本の作曲家  
書名ヨミ シキ ホシヤ タケオ サクヒンシュウ 
著者名 星谷 丈生/作曲
著者名ヨミ ホシヤ タケオ
著者名 榑谷 静香/ピアノ
著者名ヨミ クレタニ シズカ
著者名 多久 潤一朗/フルート
著者名ヨミ タク ジュンイチロウ
出版者 フォンテック
出版年月 2019.3
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 M192
内容紹介 星谷 丈生/作曲  1.四季 ーピアノのためのー  榑谷 静香/ピアノ   2.72の断片によるシンフォニア  榑谷 静香/ピアノ、多久 潤一朗/フルート、多井 智紀/チェロ   3.フルート、チェロ、ポルタティーフオルガン、キーボードのための音楽  多久 潤一朗/フルート、多井 智紀/チェロ、萩森 英明/ポルタティーフオルガン
言語区分 その他

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 四季 ーピアノのためのー
星谷 丈生/作曲 榑谷 静香/ピアノ
2 72の断片によるシンフォニア
星谷 丈生/作曲 榑谷 静香/ピアノ 多久 潤一朗/フルート 多井 智紀/チェロ
3 フルート、チェロ、ポルタティーフオルガン、キーボードのための音楽
星谷 丈生/作曲 多久 潤一朗/フルート 多井 智紀/チェロ 萩森 英明/ポルタティーフオルガン 石川 星太郎/電子キーボード&指揮
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