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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

建築のハノイ ベトナムに誕生したパリ    

著者名 増田 彰久/写真   大田 省一/文
出版者 白揚社
出版年月 2006.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117002493523.2/オ/1階図書室48B一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013242578523/オ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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増田 彰久 大田 省一
2019
141.5 141.5
豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600317432
書誌種別 図書
書名 建築のハノイ ベトナムに誕生したパリ    
書名ヨミ ケンチク ノ ハノイ 
著者名 増田 彰久/写真
著者名ヨミ マスダ アキヒサ
著者名 大田 省一/文
著者名ヨミ オオタ ショウイチ
出版者 白揚社
出版年月 2006.4
ページ数 246p
大きさ 22cm
分類記号 523.231
分類記号 523.231
ISBN 4-8269-0127-5
内容紹介 ベトナムは建築が面白い。東洋のパリは建築の宝箱! ベトナム・ハノイで出会った大聖堂、オペラ座、アールデコの館など、様々なフランス文化の近代建築を中心に、たくさんの写真で紹介する。
著者紹介 1939年生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。増田彰久写真事務所主宰。日本写真家協会、日本写真協会等会員。早稲田大学講師。著書に「近代化遺産を歩く」「日本のステンドグラス」など。
件名 建築-ベトナム-写真集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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