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書誌情報

書名

山口組分裂抗争の全内幕   宝島SUGOI文庫  

著者名 西岡 研介/ほか著   鈴木 智彦/ほか著   伊藤 博敏/ほか著   夏原 武/ほか著
出版者 宝島社
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はっさむ7313090412368/ヤ/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

西岡 研介 鈴木 智彦 伊藤 博敏 夏原 武
2016
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001113010
書誌種別 図書
書名 山口組分裂抗争の全内幕   宝島SUGOI文庫  
書名ヨミ ヤマグチグミ ブンレツ コウソウ ノ ゼンウチマク 
著者名 西岡 研介/ほか著
著者名ヨミ ニシオカ ケンスケ
著者名 鈴木 智彦/ほか著
著者名ヨミ スズキ トモヒコ
著者名 伊藤 博敏/ほか著
著者名ヨミ イトウ ヒロトシ
出版者 宝島社
出版年月 2016.12
ページ数 364p
大きさ 16cm
分類記号 368.51
分類記号 368.51
ISBN 4-8002-6372-8
内容紹介 山口組分裂が明確になった2015年8月からの約2カ月間、両組織の中枢から末端までを駆け回り、分裂の背景と、リアルタイムで進行していく暗闇の姿を記録したドキュメンタリー。最新情報を大幅加筆。
件名 山口組
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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