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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180661274 | 510/ハ/ | 1階図書室 | 48A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001508840 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
地下世界をめぐる冒険 闇に隠された人類史 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ |
| 書名ヨミ |
チカ セカイ オ メグル ボウケン |
| 著者名 |
ウィル・ハント/著
|
| 著者名ヨミ |
ウィル ハント |
| 著者名 |
棚橋 志行/訳 |
| 著者名ヨミ |
タナハシ シコウ |
| 出版者 |
亜紀書房
|
| 出版年月 |
2020.9 |
| ページ数 |
293p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
510
|
| 分類記号 |
510
|
| ISBN |
4-7505-1659-2 |
| 内容紹介 |
私たちはみな、心に洞窟を持っている-。ニューヨークの地下鉄、パリの地下納骨堂、カッパドキアの地下都市など、世界中の「光なき世界」を渉猟し、人類の歴史と闇への畏怖に思いを馳せたノンフィクション。 |
| 著者紹介 |
アメリカ出身。雑誌社の記者を経てノンフィクション作家に。ニューヨーク大学パブリックナレッジ研究所客員研究員。 |
| 件名 |
地下構造物、洞穴 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。 |
| (他の紹介)目次 |
精進料理に欠かせない日本のとうふ料理 と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界 かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔 大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ とうふのいろいろ どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理 大豆と水がとうふの味を決める! 用意する道具と全体の手順 木綿どうふをつくろう にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」 豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験 ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ 江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界 |
| (他の紹介)著者紹介 |
にとう ひとし 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) たかべ せいいち 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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