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書誌情報

書名

まんが47都道府県研究レポート  1  北海道・東北地方の巻 

著者名 おおはし よしひこ/作
出版者 偕成社
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181064973JK29/オ/児童郷土23児童書一般貸出在庫  

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2023
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742400
書誌種別 図書
書名 まんが47都道府県研究レポート  1  北海道・東北地方の巻 
書名ヨミ マンガ ヨンジュウナナ トドウ フケン ケンキュウ レポート 
著者名 おおはし よしひこ/作
著者名ヨミ オオハシ ヨシヒコ
版表示 改訂2版
出版者 偕成社
出版年月 2023.2
ページ数 121p
大きさ 22cm
分類記号 291
分類記号 291
ISBN 4-03-544610-1
内容紹介 日本全国47都道府県の地理や歴史、産業などをまんがで楽しく紹介する。世界遺産や学習に役立つデータも掲載。1は、北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県を収録。見返しに表あり。
著者紹介 東京都生まれ。法政大学経営学部卒業。学習漫画家。子ども向け学習雑誌、参考書を中心に漫画を描く。
件名 日本-地理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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