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書誌情報

書名

図解船舶・荷役の基礎用語     

著者名 宮本 栄/編著
出版者 成山堂書店
出版年月 1992.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115554784R550.3/ミ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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1992
904 904
翻訳文学 翻訳

書誌詳細

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タイトルコード 1001000664307
書誌種別 図書
書名 図解船舶・荷役の基礎用語     
書名ヨミ ズカイ センパク ニヤク ノ キソ ヨウゴ 
著者名 宮本 栄/編著
著者名ヨミ ミヤモト サカエ
出版者 成山堂書店
出版年月 1992.1
ページ数 355p
大きさ 22cm
分類記号 550.33 683.94
分類記号 550.33 683.94
ISBN 4-425-11111-7
内容紹介 船舶と荷役に関連のある用語・名称のうち「これだけ知っていれば十分」と思われる日常的な用語、及び「これを知っていれば更に便利」と思われるやや高度な用語を集め、多数の図版を使いながらわかりやすく解説する。
件名 船舶-辞典、荷役-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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