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書誌情報

書名

縮充する日本 「参加」が創り出す人口減少社会の希望  PHP新書  

著者名 山崎 亮/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012927330318/ヤ/新書1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

山崎 亮
2016
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001107887
書誌種別 図書
書名 縮充する日本 「参加」が創り出す人口減少社会の希望  PHP新書  
書名ヨミ シュクジュウ スル ニホン 
著者名 山崎 亮/著
著者名ヨミ ヤマザキ リョウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.11
ページ数 445p
大きさ 18cm
分類記号 318.8
分類記号 318.8
ISBN 4-569-82737-7
内容紹介 人口や税収が縮小しながらも地域の営みや住民の生活が充実したものになっていくしくみを編み出すには、市民の「参加」が必要である。様々な分野における「参加」の潮流を再確認し、そこから現在の動きと未来への可能性を探る。
著者紹介 1973年愛知県生まれ。studio‐L代表。東北芸術工科大学教授(コミュニティデザイン学科長)。慶應義塾大学特別招聘教授。著書に「コミュニティデザインの源流」など。
件名 地域社会、協働(行政)
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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