蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
沖縄 ハレ旅
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| 出版者 |
朝日新聞出版
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| 出版年月 |
2020.7 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4013232816 | 291/ハ/ | 図書室 | 4 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
北区民 | 2113160440 | 291/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001495367 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
沖縄 ハレ旅 |
| 書名ヨミ |
オキナワ |
| 版表示 |
改訂2版 |
| 出版者 |
朝日新聞出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
291.99
|
| 分類記号 |
291.99
|
| ISBN |
4-02-333988-0 |
| 内容紹介 |
旅は素敵な非日常(=ハレ)。見どころ、食事、ショッピング、まち歩き…。沖縄でのハレの日が最高になる90のことを紹介します。取り外せるMAP、電子版のクーポンコード付き。データ:2020年5〜6月現在。 |
| 件名 |
沖縄県-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。 |
| (他の紹介)目次 |
精進料理に欠かせない日本のとうふ料理 と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界 かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔 大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ とうふのいろいろ どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理 大豆と水がとうふの味を決める! 用意する道具と全体の手順 木綿どうふをつくろう にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」 豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験 ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ 江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界 |
| (他の紹介)著者紹介 |
にとう ひとし 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) たかべ せいいち 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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