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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

山椒魚   新潮CD  

著者名 井伏 鱒二/著
出版者 新潮社
出版年月 2001.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140263443D913/イ/2階図書室204視CD一般貸出在庫  
2 東札幌4040115646D913/イ/図書室10視CD一般貸出在庫  

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ジョー・スタンリー 竹内 和世
2003
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3000400030560
書誌種別 視聴覚CD
書名 山椒魚   新潮CD  
書名ヨミ サンショウウオ 
著者名 井伏 鱒二/著
著者名ヨミ イブセ マスジ
出版者 新潮社
出版年月 2001.11
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-10-830077-7
内容紹介 1.山椒魚 井伏 鱒二/著、 森繁 久彌/朗読  2.屋根の上のサワン 井伏 鱒二/著、 草野 大悟/朗読  3.鯉 井伏 鱒二/著、 草野 大悟/朗読  4.乗合自動車 井伏 鱒二/著、 草野 大悟/朗読  5.井伏鱒二の朗読による「石地蔵」「蛙」 井伏 鱒二/著、 井伏 鱒二/朗読
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のように食べるおとうふ。おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな?そう、大豆が原料だ。栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。
(他の紹介)目次 精進料理に欠かせない日本のとうふ料理
と〜ふ〜!江戸で華開いたとうふの世界
かたい、においが強い。とうふのもうひとつの顔
大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ
とうふのいろいろ
どうして豆乳がかたまるのか―加工の原理
大豆と水がとうふの味を決める!
用意する道具と全体の手順
木綿どうふをつくろう
にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」
豆乳とにがりの濃度を測ろう。にがりの実験
ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ
江戸に遊ぼう!とうふ百珍の世界
(他の紹介)著者紹介 にとう ひとし
 1942年9月、山形市(旧東金井村)に生まれる。1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
たかべ せいいち
 1950年生まれ。東京デザインアカデミー卒業。JACA展銅賞など。書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」(架空社)で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 山椒魚
井伏 鱒二/著 森繁 久彌/朗読
2 屋根の上のサワン
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
3 鯉
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
4 乗合自動車
井伏 鱒二/著 草野 大悟/朗読
5 井伏鱒二の朗読による「石地蔵」「蛙」
井伏 鱒二/著 井伏 鱒二/朗読
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