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書誌情報

書名

食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策    

著者名 高鳥 浩介/監修   諸角 聖/監修
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310075021588/シ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2006
595 595
ブランディング

書誌詳細

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タイトルコード 1008001010478
書誌種別 図書
書名 食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策    
書名ヨミ ショクヒン ショクヒン セイゾウ シセツ オ カビ カラ マモル 
著者名 高鳥 浩介/監修
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
著者名 諸角 聖/監修
著者名ヨミ モロズミ サトシ
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2015.12
ページ数 119p
大きさ 30cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-88925-077-0
内容紹介 食品や製造環境に関わるカビ対策を平易にまとめた本。カビの生態や、知っておきたい物理的・科学的な制御策などを、特に食品製造環境にみられるカビを取り上げて解説する。食品汚染カビの実例やQ&Aも掲載。
件名 食品工業、食品衛生、かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「日本人は、魔法が好きなんだと思います。それも大勢で見る魔法が。日本人は良い意味で幼稚、若い国民です。あと一〇〇〇年は成熟しないでしょうね」イタリアのある有名ブランド日本法人社長の言葉である。ブランド物が大好きな日本人は、まさに皆この「魔法」にかかっているようだ。そのブランド好きをさらに煽る、海外スーパーブランドの方法論とは。なぜルイ・ヴィトンがひとり勝ちなのか。その好調さに死角はないのか。二次流通の実情、日本人の「ブランド熱愛史」、ブランドの新動向など、多角的観点からブランドビジネスの全貌を解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 日本人に愛されたブランド―ルイ・ヴィトンの勝因
第2章 日本人ブランド熱愛史
第3章 ライセンスブランドの不思議
第4章 ブランドが切り開く中古品マーケット
第5章 ブランドビジネスの舞台裏
第6章 変わるブランドビジネス
第7章 ブランドと日本人
(他の紹介)著者紹介 三田村 蕗子
 1960年福岡県生まれ。津田塾大学卒業後、マーケティング会社などを経て、現在フリーのジャーナリスト。流通業を中心に、ビジネス全般に関するテーマを追いかける。現在、ビジネス雑誌、流通専門誌、インターネット誌を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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