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書誌情報

書名

西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史    

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 朝文社
出版年月 2006.2


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1 中央図書館0116960840383.8/ヨ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012501341383/ヨ/図書室5一般図書一般貸出在庫  

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吉田 菊次郎
2006
383.81 383.81
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006600301966
書誌種別 図書
書名 西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史    
書名ヨミ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
版表示 増補改訂版
出版者 朝文社
出版年月 2006.2
ページ数 383p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-88695-182-1
内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ドリブル、シュートなどの基本技術から多彩なフォーメーションプレーまで詳細写真で徹底解説!スピード、持久力もアップして実力を身につける。
(他の紹介)目次 1 フットサルとは
2 基本編(パス
リフティング
トラップ
ボールキープ
ドリブル
フェイント&フェイク
シュート
ゴールキーパー)
3 実戦編(ディフェンス
オフェンス
フォーメーション)
(他の紹介)著者紹介 梶野 政志
 日本フットサル連盟理事長。小金井ジュール監督。前東京都サッカー協会審判委員会副委員長。少年サッカーチームの指導と並行して、11人制サッカーの審判を長年にわたって務める。1991年に全日本少年ミニサッカー大会で審判をしたことからフットサルと関わりをもつようになり、2000年、日本フットサル連盟理事長に就任。以後、国内各地域でのリーグ戦実施を重点に、国内競技会の準備・運営、各国の大会視察などでフットサルの普及に努める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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