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書誌情報

書名

Q&A食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体  ブルーバックス  

著者名 高橋 素子/著   成瀬 宇平/監修
出版者 講談社
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013155603664/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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高橋 素子 成瀬 宇平
2003
664.6 664.6
魚類

書誌詳細

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タイトルコード 1006300031559
書誌種別 図書
書名 Q&A食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体  ブルーバックス  
書名ヨミ キュー アンド エー タベル サカナ ノ ゼンギモン 
著者名 高橋 素子/著
著者名ヨミ タカハシ モトコ
著者名 成瀬 宇平/監修
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 講談社
出版年月 2003.4
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 664.6
分類記号 664.6
ISBN 4-06-257409-8
件名 魚類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ?いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間?魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。
(他の紹介)目次 第1章 魚を釣って思った疑問
第2章 魚屋さんの店先でうかんだ疑問
第3章 お料理屋さんでわいた疑問
第4章 料理していていだいた疑問
第5章 食事の最中に感じた疑問
第6章 テレビや新聞を見て出た疑問
第7章 “足のある魚”についての疑問
第8章 珍味と貝類に関する疑問
(他の紹介)著者紹介 高橋 素子
 1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quarkで、編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
成瀬 宇平
 1935年、福島県生まれ。1958年、日本大学農獣医学部水産学科卒業。同大学助手、講師を経て、現在、鎌倉女子大学教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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