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書誌情報

書名

現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する    

著者名 稲田 俊輔/著
出版者 講談社
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013140537596.9/イ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013131427596.9/イ/図書室13一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013223792596.9/イ/図書室04a一般図書一般貸出在庫   ○
4 中央区民1113304776596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 北区民2113212480596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
6 篠路コミ2510337302596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
7 図書情報館1310683923596.9/イ/2階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫   ×

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ハン ドンイル 本村 凌二 岡崎 暢子
2024
943.7 943.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001873747
書誌種別 図書
書名 現代調理道具論 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する    
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン 
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-06-535988-4
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理器具、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 色即是空から食事の作法まで、人生生活に密着したいやしと励ましにみちた23の聖なることば。わかりやすい解説とことば事典付き。
(他の紹介)目次 色即是空―南無観世音菩薩(摩訶般若波羅蜜多心経“般若心経”―すべてのこだわりを捨てよ
妙法蓮華経観世音菩薩普門品第二十五“普門品偈”―彼の観音の力を念じよ ほか)
光において―南無阿弥陀仏(仏説無量寿経四警偈“重誓偈”―仏の御名を讃えよ
一枚起請文―念仏の心を伝える法然上人の遺言 ほか)
時を超えて―南無妙法蓮華経(妙法蓮華経方便品第二―すべてが一つにつながる聖なる道
妙法蓮華経如来寿量品第十六“自我偈”―永遠の仏のもとに ほか)
聖句と歌―願文・誓詞・真言・御詠歌など(開経偈―仏の真実を我に
普回向―共にさとりの安らぎを ほか)
(他の紹介)著者紹介 大角 修
 宗教評論家。1949年兵庫県生まれ。東北大学文学部宗教学科卒。出版社に勤務後、地人館を設立し、同社代表として仏教書・児童書を中心に編集・執筆活動を続けて現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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