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書名

バルザックと19世紀パリの食卓　　　　　

著者名 アンカ・ミュルシュタイン／著 　 塩谷 祐人／訳
出版者 白水社
出版年月 2013.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119163848950.2/ﾐ/１階図書室70B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000624282
書誌種別 図書
書名 バルザックと19世紀パリの食卓　　　　　
書名ヨミ バルザック ト ジュウキュウセイキ パリ ノ ショクタク　
著者名 アンカ・ミュルシュタイン／著
著者名ヨミ アンカ ミュルシュタイン
著者名 塩谷 祐人／訳
著者名ヨミ エンヤ マサト
出版者 白水社
出版年月 2013.2
ページ数 209p
大きさ 20cm
分類記号 950.268
分類記号 950.268
ISBN 4-560-08263-8
内容紹介 食卓は人間の性格がもっともよくあらわれる場。パリが美食の中心となっていった19世紀に、大食漢で知られる作家・バルザックが小説に描いた食の場面を通して、当時の社会・風俗をよみとく。
著者紹介 1935年パリ生まれ。伝記作家。アカデミー・フランセーズ賞、ゴンクール賞伝記部門受賞。
件名 食生活-歴史
個人件名 Balzac Honoré de
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 近年の半導体微細加工技術の進歩によって１μｍ〜数ｎｍという極微の人工系を創り出すことが可能になった。電子の波としての性質が顕著に現われるそれらの系で量子力学の本質を直接的に示す数々の実験がおこなわれている。本書では電子の粒子性と波動性、そしてその両方をみるために最適な実験を通して量子力学の世界を解説する。
(他の紹介)目次 １　波とは何だったか
２　「波」としての量子
３　固体中の電子
４　半導体超薄膜
５　電子の導波管―量子細線の電気伝導
６　単電子効果・量子ドット―粒としての電子
７　波と粒子：２つの顔をもつ電子―固体素子でみるファノ効果
(他の紹介)著者紹介 勝本 信吾
　１９５７年生まれ。１９８３年東京大学大学院理学系研究科修士課程修了。現在、東京大学物性研究所助教授。専門は、物性物理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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