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書誌情報

書名

モダン・ベトナミーズ     

著者名 鈴木 珠美/著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310515455596.22/ス/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.22 596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001603427
書誌種別 図書
書名 モダン・ベトナミーズ     
書名ヨミ モダン ベトナミーズ 
著者名 鈴木 珠美/著
著者名ヨミ スズキ マスミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-87758-822-9
内容紹介 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」のオーナーシェフによるレシピ集。鶏肉のフォー、香菜蕎麦、ムール貝のハーブ蒸しなど、ベーシックな料理からストリートフードまで、既存のイメージを刷新するレシピが満載。
著者紹介 ベトナム料理店kitchen.オーナーシェフ。著書に「越南勉強帖」「ベトナムおうちごはん」「野菜料理の新しい味」など。
件名 料理(ベトナム)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、欠けているものを補おうとして次々と何かを求める、物質主義的な世俗の現代生活も、実は信仰に根ざすことを、多様な素材を基に解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 反デジタル異端(グノシス主義はもう結構
物から対象αへ…そして元に戻る
セックスはやめてね、われわれはデジタルだもの! ほか)
第2章 うんここそあげなきゃ(肛門対象
犠牲と女性の慎み
幻想(キリスト教の)の現実 ほか)
第3章 父よ、なぜあなたは私をお見捨てになったのですか(信じてなくても信頼できる
レーニン主義的自由
なぜユダヤ教徒は偶像破壊的なのか ほか)
(他の紹介)著者紹介 ジジェク,スラヴォイ
 スロヴェニアのルブリヤナ大学社会研究所の上級研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松浦 俊輔
 1956年生まれ。翻訳家・名古屋工業大学助教授(科学論)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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