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書名

スープの教科書　この一冊でスープを極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310266612596/ｶ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001308436
書誌種別 図書
書名 スープの教科書　この一冊でスープを極める　　　　
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09362-1
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １９３か国の国旗と国連旗、ＥＵ旗の色、デザインをワイドにかつ精密に再現。国旗の由来や意味、歴史、人口、面積、首都、気温などの基本データを掲載。画期的！国旗の色の再現に役立つ印刷インクの数値の表示。巻末には「世界のベスト１０」等役に立つ資料が満載。ＩＯＣ（国際オリンピック委員会）、ＩＳＯ（国際標準化機構）の国名略記号を掲載。
(他の紹介)目次 アジア（アフガニスタン
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内容細目表

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