山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

斉藤美穂が訪ねる世界のショコラ・スペシャリテ パリ〜ディジョン〜東京    

著者名 斉藤 美穂/著
出版者 文化出版局
出版年月 2002.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116117201596.6/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2002
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006200000255
書誌種別 図書
書名 斉藤美穂が訪ねる世界のショコラ・スペシャリテ パリ〜ディジョン〜東京    
書名ヨミ サイトウ ミホ ガ タズネル セカイ ノ ショコラ スペシャリテ 
著者名 斉藤 美穂/著
著者名ヨミ サイトウ ミホ
出版者 文化出版局
出版年月 2002.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-20839-0
内容紹介 とびきりおいしいチョコレートを作って、人に喜ばれる心の豊かさを体験してみませんか。フランスのトップシェフ、パティシエ、ショコラティエのレシピのほか、チョコレート好きのインタビュー、お気に入りのお店紹介なども収録。
著者紹介 フェリス女学院大学卒業。東京でフランス菓子とフランス料理の教室を主宰。ショコラクリエーターとしてイベントにも参加。著書に「フレンチ・ショコラ」など。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 チョコレート交友録(オテル・ド・クリヨン
オテル・ル・ブリストル ほか)
2 斉藤美穂のスペシャリテ(ガトー・オ・ショコラ私流
チョコレートシャーベット ほか)
3 チョコレート交友録(クリスチャン・コンスタン氏
オリヴィエ・ド・ロワジー氏 ほか)
4 私の好きなパリのサロン・ド・テとショコラティエ(オテル・ド・クリヨンのサロン・ド・テ
ベルナルドのサロン・ド・テ ほか)
(他の紹介)著者紹介 斉藤 美穂
 1969年、フェリス女学院大学卒業。’89年、日本女性として初めてジョエル・ロビュション氏に師事。同氏の紹介により、パリのジャン‐ポール・エヴァン氏よりチョコレートの指導を受ける。その後多くの三つ星レストランや五つ星ホテルで研修を受けながら経験を重ね、本物の味を追求し続けている。現在、東京・乃木坂にあるサロンで、フランス菓子とフランス料理の教室を主宰。常にフランス菓子とフランス料理の探求と研鑽に情熱を傾け、その中でもチョコレートに対する思いは特別に深く、ショコラクリエーターとしてイベントにも参加。毎年1月にはチョコレートの特別講習会を催している。本場フランスで習得した洗練されたレシピは、常に注目を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。