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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180690232 | 498.5/ホ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528697 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
堀江 正一/編著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ マサカズ |
| 著者名 |
尾上 洋一/編著 |
| 著者名ヨミ |
オノウエ ヨウイチ |
| 著者名 |
一戸 正勝/[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
10,277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-520817-5 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。 |
| 著者紹介 |
東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「同じ国境線なのに隣の国だと2.5倍!」「自然数と整数の数は同じ?」「宇宙の大きさは無限?」…。一筋縄ではいかない不思議な存在「無限」の神秘を、18のストーリーで解き明かす。 |
| (他の紹介)目次 |
紳士は無限がお好き―ある喫茶店にて 浜の真砂は尽きるとも―ある河原にて 我が国土は無限なり―ある国境にて 無限に愛して私だけを―ある公園にて ようこそ、無限ホテルへ―あるホテルにて 最期の絶叫、届け無限へ―ある球場にて 歩け無限をどこまでも―ある会社にて 部下と上司を隔てる無限―ある酒場にて 果てしなく小さい話―再び、ある喫茶店にて 無限の宇宙・有限の人類―ある宇宙船にて 禅者は語る、掌中の無限―ある山荘にて 無限へ導く一筋の道―ある教室にて 賢者は語るよいつまでも―ある広場にて 計算誤差はダメざます―ある百貨店にて 賢者も悩んだ数の穴―再び、ある広場にて 紙切り名人、無限を切る―ある寄席にて 盤上無限、切手は何?―ある貴賓室にて この無限はどの無限?―ある出版社にて |
内容細目表
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