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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
太平百合原 | 2410298141 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
ふしこ | 3211075381 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
はちけん | 7410343268 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001353976 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
白神こだま酵母でパンを焼く 国産小麦がふんわりやわらか |
書名ヨミ |
シラカミ コダマ コウボ デ パン オ ヤク |
著者名 |
大塚 せつ子/著
|
著者名ヨミ |
オオツカ セツコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2002.6 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.63
|
分類記号 |
596.63
|
ISBN |
4-540-01170-7 |
内容紹介 |
世界自然遺産・白神山地から発見された「白神こだま酵母」が、国産小麦と酵母、砂糖、塩、水だけで、自然な甘さでふっくらおいしい無添加パンをわずか3時間で焼き上げます。 |
著者紹介 |
1953年生まれ。東京都立向島商業高等学校卒業。白神こだま酵母パン専門店を創設。秋田県総合食品研究所より白神こだま酵母技術アドバイザーを委嘱される。(株)サラ秋田白神代表取締役。 |
件名 |
パン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「天然酵母はおいしいけれど時間がかかる」「市販のパンは添加物が心配」「アトピーの子どもにやわらかいパンを食べさせたい」「国産小麦でおいしいパンを焼きたい」と思っている方へ。世界自然遺産・白神山地から発見された「白神こだま酵母」が、国産小麦と酵母、砂糖、塩、水だけで自然な甘さ・ふっくら・おいしい・無添加パンをわずか3時間で焼き上げます。 |
(他の紹介)目次 |
ノンオイル・ノンエッグ・ノンミルク―基本生地パン おいしさ広がる基本生地プラスワン―変わり生地パン フィリング、トッピングでの変化で―軽食&おやつパン バターの香りが広がるリッチパン 手づくりパンでおもてなし―ホームパーティーパン ブナ原生林から生まれた神秘の酵母―白神山地の贈り物「白神こだま酵母」の魅力 ブナ原生林からの旅立ち―「白神こだま酵母」発見物語 |
(他の紹介)著者紹介 |
大塚 せつ子 1953年生まれ。1971年東京都立向島商業高等学校卒業。1995年天然酵母パンの店パン工房Sala・ブレッドハウス創業。2001年1月全国ではじめての白神こだま酵母パン専門店を創設。2001年2月秋田県総合食品研究所より「白神こだま酵母技術アドバイザー」を委嘱される。2001年5月秋田市内に白神こだま酵母販売代理店として(株)サラ秋田白神創立。代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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