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書誌情報

書名

食料の百科事典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編
出版者 丸善
出版年月 2001.11


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1992
氷河時代 地球

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001317077
書誌種別 図書
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 2001.11
ページ数 884p
大きさ 22cm
ISBN 4-621-04939-9
分類記号 498.51
分類記号 498.51
書名 食料の百科事典     
書名ヨミ ショクリョウ ノ ヒャッカ ジテン 
内容紹介 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。
著者紹介 お茶の水女子大学名誉教授。茨城キリスト教大学生活科学部教授。
件名1 食品-辞典

(他の紹介)目次 1 地球の起源
2 氷の発見
3 地質時代における氷河時代
4 更新世の氷河活動
5 完新世間氷期
6 地球科学からみた氷期の成因
7 天文学からみた氷期の成因
8 大量一斉絶滅
9 氷をつくるもの
10 温室効果


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