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書誌情報

書名

内部告発　元チェルノブイリ原発技師は語る　　　　

著者名 グレゴリー・メドベージェフ／著 　 松岡 信夫／訳
出版者 技術と人間
出版年月 1990.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012215531543/ﾒ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9011675817543/ﾒ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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yula／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001000266426
書誌種別 図書
書名 内部告発　元チェルノブイリ原発技師は語る　　　　
書名ヨミ ナイブ コクハツ　
著者名 グレゴリー・メドベージェフ／著
著者名ヨミ グレゴリー メドベージェフ
著者名 松岡 信夫／訳
著者名ヨミ マツオカ ノブオ
出版者 技術と人間
出版年月 1990.6
ページ数 283p
大きさ 20cm
分類記号 543.5
分類記号 543.5
件名 チェルノブイリ原子力発電所事故(1986)
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 みそを何気なく毎日の食事でとっていると、体が元気になり、頭も冴えてくる。日本人が長寿であるのは、みそのおかげ。春のたけのこ、夏のなす、秋冬の根菜といった旬の野菜類にコクと香りを添える、青背魚のにおいを消す、肉をやわらかくするなど、みそには料理をおいしくする効果もある。私たちにとってかけがえのない和食の財産、みそを使った、昔ながらの味から今風のおかずまで、選ぶのが迷うほどの１００のレシピを紹介。
(他の紹介)目次 １　みそは日本人の元気の素（みそを見直せば、若返りの妙薬
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３　みそは魚や肉とも相性よし（さばのみそ煮
みそ風味のさんまの有馬煮　ほか）
４　毎日のみそ汁でいつのまにか長寿（古代のみそ汁、「菜茹」は不老長寿の汁
菜茹スープ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 永山 久夫
　福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。古代及び長寿村の食生活を長年にわたり調査し、和食の優れた効能を提唱している。テレビ、ラジオなどに多数出演のほか、講演活動で全国を飛び回る。独特の親近感のある語り口調に多くのファンをもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 信子
　東京都生まれ。料理研究家。和食の第一人者。懐石料理からお惣菜まで幅広く手がけ、気品のある味つけと盛りつけには定評がある。「わかりやすくておいしく作れる」とファンが多く、テレビ、ラジオ、雑誌、講演会などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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