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書誌情報

書名

角筆のひらく文化史 見えない文字を読み解く    

著者名 小林 芳規/著
出版者 岩波書店
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119417707210/コ/1階図書室34A一般図書一般貸出在庫   ○

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2014
910.268 910.268
Bourdain Anthony 料理 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1008000807003
書誌種別 図書
書名 角筆のひらく文化史 見えない文字を読み解く    
書名ヨミ カクヒツ ノ ヒラク ブンカシ 
著者名 小林 芳規/著
著者名ヨミ コバヤシ ヨシノリ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.3
ページ数 14,286p
大きさ 20cm
分類記号 210.029
分類記号 210.029
ISBN 4-00-025966-8
内容紹介 尖った先端を紙などに押し当てて凹ませ、文字や符号や絵を書く用具「角筆」。半世紀以上にわたり日本全国および中国・韓国で数多くの角筆文献を掘り起こしてきた著者が、角筆の世界のもつ広がりを解き明かす。
著者紹介 1929年山梨県生まれ。東京文理科大学文学科国語学国文学専攻卒業。広島大学名誉教授。文学博士(東京教育大学)。専攻は国語学。著書に「図説日本の漢字」など。
件名 古文書、文房具
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 キッチンには秘密がいっぱいだ。夏の避暑地のレストラン・ウェディング。アルバイトの大学生が目撃したのは客も花婿もほったらかして、厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿…。たちまち大学を飛び出し、料理の世界に飛び込んだ著者が出会った奇人・変人・荒くれ男に料理界のあの手この手。月曜に魚は食べるな?人を殴り殺せないようなものは鍋とは呼ばない?ウェルダンを注文してくれてありがとう…?超有名店シェフが暴露するニューヨークの喧噪、料理人の手の内。
(他の紹介)目次 前菜
ファーストコース
セカンドコース
サードコース
デザート
コーヒーと煙草


内容細目表

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