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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117327510 | 588/ツ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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アジア(東部)-経済 アジア(東部)-経済関係 日本-経済関係-アジア(東部)
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700392475 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品加工学 加工から保蔵まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒン カコウガク |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 眞/編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 版表示 |
第2版 |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2007.2 |
| ページ数 |
5,153p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-320-06158-3 |
| 内容紹介 |
加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。 |
| 件名 |
食品加工 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
共通通貨誕生の実現可能性を視野に入れて、その中での日本のあり方を探り、日本の将来について長期的・広域的に方向付けを行う。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 東アジアにおける日本のあり方(東アジア経済の現状 東アジア地域経済安全保障の確立に向けての道筋 日本経済の対応のあり方 東アジア回廊の形成) 第2部 東アジアにおける連繋・連携と日本(交通体系等からみた東アジアにおける相互依存深化の進展 東アジアにおける通貨政策の連携とその深化 エネルギー・環境分野における北東アジア諸国の連携 食料・農業分野における東アジア諸国の連携 保健・医療分野における東南アジア諸国間のパートナーシップの問題 東アジアにおける知的クラスターの創出と連携 市民から見た欧州統合―統合過程と市民意識の変化) |
内容細目表
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