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書名

家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ    

著者名 川上 文代/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013245694596.3/カ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410348556596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000
134.3 134.3

書誌詳細

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タイトルコード 1008001698174
書誌種別 図書
書名 家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ    
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-7661-3618-0
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はシェリングの自然哲学とその当時の自然科学および自然哲学的な営みとの関連を解明するものである。
(他の紹介)目次 第1章 シェリング自然哲学のパースペクティヴ―いまなぜシェリング自然哲学か?
第2章 自然の哲学
第3章 シェリングとゲーテ―自然と抽象化
第4章 ニュートンとシェリング―重力概念をめぐって
第5章 スティフェンス自然学の特質―個別と思弁
第6章 初期ゲレス自然哲学における思弁と経験の関係
第7章 フィロゾフィーとテオゾフィー―シェリング『人間的自由の本質』の自然哲学とベーメの世界生成論
第8章 シェリングとガルヴァニスムス―シェリングにおける「化学」論の一断面
(他の紹介)著者紹介 北沢 恒人
 千葉大学非常勤講師・哲学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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